Смак страви: Солоне
Привід приготувати: ЗавтракОбедУжін
Спосіб приготування: Маринування
Спосіб подачі: Холодне блюдо
Кухня: Російська
коментар автора
Гарне блюдо, яке буде радувати Вас взимку.
складові
продукти | сорт | кількість |
баклажан | 6 кг | |
червоний болгарський перець | 6 шт | |
перець гострий | 3-4 шт | |
часник | 200 гр | |
оцет (9%) | 0,5 ст. | |
масло рослинне | 0,5 ст. | |
сіль | 2 ст. л. | |
Цукор пісок | 1 ст. |
Відео: Як приготувати смачні баклажани на зиму 🙂
Спосіб приготування:
1. Спочатку моєму баклажани і розрізаємо вздовж на 4 частини, а потім ще поперек. Отримуємо 8 частей.2. Далі засипаємо їх сіллю за смаком і даємо постояти їм два часа.3. Поки баклажани просочуються сіллю, ми готуємо розсіл. Для цього потрібно пропустити через м`ясорубку болгарський, гострий перець і чеснок.4. В отриману масу додаємо цукор, рослинна олія, сіль, оцет. Все це потрібно довести до кіпенія.5. Тепер нам потрібно відварити баклажани. Заливаємо їх водою і варимо протягом 5 хвилин. Зауважте, що воду ми не солім.6. Готові баклажани витягаємо з води в окремий посуд, заливаємо їх приготованим розсолом і даємо варитися ще 5 мінут.7. І, нарешті, в стерилізовані банки викладаємо готові баклажани, заливаємо їх розсолом. Ну і, звичайно, закочує їх.