Суп пюре з овочів
Суп є невід`ємною частиною раціону здорової людини. Щоб урізноманітнити свій раціон якомога більше, можна відшукати цікавий рецепт першого страви і приготувати суп пюре з овочів. Крім користі, він ще і шалено смачний. приготування цього рецепта не займе у Вас багато часу, а результат порадує.
Відео: Овочевий суп пюре з кабачками
Складові:
1 пачка вершкового масла
1/2 цілого цибулі, дрібно нарізаного
1 ціла морква, нарізана кубиками
1 стебло селери, дрібно нарізаний
1 головка цвітної капусти
2 столові ложки свіжої або сушеної петрушки
2 літри курячого бульйону
6 столових ложок борошна
2 склянки незбираного молока
2 – 4 чайні ложки солі, за смаком
1 чашка сметани.
Відео: суп пюре Овочевий. Суп-пюре з брокколі
приготування:
Дрібно наріжте кольорову капусту.
Нарізаємо моркву, селеру і цибулю.
Відео: Суп-пюре з цвітної капусти. Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою
У великій каструлі розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Додайте цибулю і млоїте протягом декількох хвилин, або поки він не стане золотистим. Додайте моркву і селеру і млоїте ще пару хвилин.
Після цього, закиньте кольорову капусту, зелень петрушки і добре перемішайте.
Потім накрийте кришкою і варіть на дуже слабкому вогні протягом 15 хвилин. Через 15 хвилин, влийте курячий бульйон. Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і нехай рідина потихеньку вариться.
Відео: Як приготувати овочевий суп-пюре для дитини! How to cook vegetable soup for the child
Тепер в середній каструлі розтопіть ще 4 столові ложки вершкового масла.
Змішайте борошно з молоком, збийте віночком і поставте варитися.
Через пару хвилин зніміть з вогню і додайте суміш в киплячий суп.
Варіть все на повільному вогні протягом 15 -20 хвилин. Посоліть і поперчіть на ваш смак.
Перед подачею покладіть сметану в миску або супницю, в яку збираєтеся наливати суп пюре з овочів.
Додайте кілька половников гарячого супу в миску і перемішайте, щоб він об`єднався зі сметаною.
Залишилося залити залишився суп і перемішати.
Смачного!
кількість порцій – 8
Час приготування – 1 годину
вартість – 7 $
Калорійність супу пюре з овочів – 350 ккал.
