Курка в соусі Тікка масала
Якщо вам коли-небудь захочеться приготувати що-небудь екзотичне, приготуйте курку в соусі Тікка масала. Це індійський рецепт, який цілком може приготувати будь-яка наша господиня. Смак дуже пікантний і незвичайний. Вам сподобається!
Складові:
3 помідори (2 помідори на пюре для соусу +1 помідор кубиками, щоб готувати разом з куркою)
2 головки ріпчастої цибулі (1 цибулину кубиками для курки + 1 цибулину тонко нарізати кубиками для соусу)
1/2 червоного перцю
1 цілий перець чилі або 2 маринованих перцю
2 кг курячого філе
1 стакан йогурту
1/2 ч.л. +1 Столова ложка меленого коріандру
1/2 ч.л. +1 Столова ложка меленого кмину
2 столові ложки імбиру з часником
2 чайні ложки меленого червоного перцю чилі
6 ст.л. масла
1/2 чайної ложки насіння кмину
1 / ч.л. куркуми
гарам масала
1 столова ложка горіхів кешью або арахісу
1/2 ч.л. + 1 чайна ложка солі
1/2 лайма чи лимона
1 1/2 склянки води.
приготування:
Наріжте 1 помідор, 1 цибулину, перець чилі і червоний перець на кубики середнього розміру.
Очистіть шкіру з двох, що залишилися помідорів, наріжте кубиками пропустіть їх через блендер разом з подрібненими горіхами.
Розріжте курку на частини такого ж розміру, як овочі.
Для того, щоб зробити соус для курки, змішайте в мисці йогурт, 1/2 ч.л. куркуми, 1/2 чайної ложки коріандру, 1/2 перцю чилі, 1 столову ложку имбирно-часниковою пасти, сік половини лимона, 1/2 ч.л. солі і 4 столові ложки олії. Змішайте всі інгредієнти.
Розділіть маринад навпіл і полийте однією половиною курку, а інший овочі.
Нагрійте сковороду на середньому вогні і обсмажте курку.
Смажте курку протягом 5-6 хвилин і потім змішайте з маринованими овочами. Приготуйте овочі на верхній частині курки протягом 4 хвилин. Зніміть сковороду з вогню. Відкладіть поки в сторону.
Щоб приготувати соус, нагрійте сковороду на середньому вогні і почніть гасити лук. Додайте 1/2 чайної ложки насіння кмину, 1 чайну ложку гарам масала, 1 столову ложку имбирно-часниковою пасти і 1 чайну ложку солі.
Відео: Курка в соусі тікка масала – простий рецепт
Змішайте інгредієнти і переконайтеся, що цибуля не пригоріла.
З 4 столовими ложками води змішайте 1/2 ч.л. куркуми, 1 ст.л. меленого кмину, 1 столову ложку меленого коріандру, 1/2 ч.л. чилі.
Все потрібно добре перемішати і додати до цибулі. Коли цибуля трохи підсмажиться, додайте пюре з помідорів і горіхів. Потім потрібно додати 1 склянку води, все добре перемішати і накрити кришкою.
Відео: Курка Тікка Масала
Варити в каструлі на повільному вогні пару хвилин. Коли соус готовий, потрібно поступово додати курку з овочами в соус.
Відео: Chicken Masala – курка по-індійськи – за 95 хвилин!
Гасити все це протягом приблизно 15 хвилин і ваша курка в соусі Тікка масала готова.
Смачного!
кількість порцій – 6
Час приготування – 1 годину
вартість – 15 $
Калорійність курки в соусі Тікка масала – 550 ккал.
