Рагу з гороху
Я дуже люблю бобові. Тому, завжди шукаю різні рецепти з гороху або квасолі. І, ось сьогодні, хочу з вами поділитися рецептом рагу з гороху або нуту.
Складові:
1 чайна ложка імбиру
3 зубчики часнику
2 маринованих гострих перцю
2 середніх помідора з шкіркою
4 столові ложки олії
1 велика цибулина
1 столова ложка меленого коріандру
2 чайні ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки меленого перцю
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка насіння кмину (за бажанням)
2 чайні ложки паприки
1 столова ложка лимонного соку
1/2 ч.л. солі
2 чашки приготованого нуту
1 стакан води.
приготування:
Замочити сухий нут в теплій воді за 4 години до приготування. Я зазвичай ставлю попередньо замочений нут в скороварку і варю його протягом приблизно 10 хвилин. Ви можете також вибрати консервований нут.
Відео: Рагу зі свинини і ковбаси з горохом нутом
Змішайте імбир з 3 зубчиками часнику і додайте трохи води, щоб вийшла густа консистенція.
Потрібно дрібно нашаткувати гострий перець, нарізати кубиками помідори і цибулю.
Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте олію. Як тільки вона стане досить тепла, потрібно додати дрібно нарізану цибулю. Підсмажити протягом 5 хвилин і додати нарізані перці, а також часниково-імбирним пасту. Деякий час тушкуйте, поки цибуля не стане золотистого кольору.
Тепер змішайте інші спеції з водою, щоб вийшла паста.
Повільно додавайте спеції в суміш цибулі і смажте близько 5 хвилин.
Додайте помідори в сковороду і обсмажте їх разом з іншими інгредієнтами, поки помідори не вийдуть дуже м`якими.
Відео: Як заморозити зелений горошок на зиму. Замороження овочів
Додайте сіль, воду і заздалегідь приготовлений нут.
Відео: ОВОЧЕВЕ РАГУ З ГРИБАМИ! ПРОСТО, СМАЧНО І КОРИСНО! простий рецепт
Тепер потрібно видавити трохи лимонного соку, все перемішати і зменшити вогонь. Готуйте рагу з гороху на повільному вогні з накритою кришкою. Залиште на 10 хвилин, відкрийте кришку і дайте йому гаситися ще 10 хвилин без кришки.
Смачного!
кількість порцій – 6
Час приготування – 40 хвилин
вартість – 10 $
Калорійність рагу з гороху – 350 ккал.
Відео: Рагу із соєвого спаржі і овочів
