додому Їжа та кулінарія Кулінарні рецепти Готуємо сирну запіканку в мультиварці з манкою: 6 секретів пишного страви

Готуємо сирну запіканку в мультиварці з манкою: 6 секретів пишного страви

Сирна запіканка з манкою в мультиварці – простий і ситний десерт, яким легко догодити і гостям, і домочадцям. Як в мультиварці приготувати смачну запіканку і сирно-манний пиріг, щоб страви вийшли високими і пишними.

50 хв

217

3 порції

Середня складність

Запіканка з сиру і манки в мультиварці – традиційне блюдо з духовки, адаптоване під приготування в кухонному агрегаті. При правильному випіканні запіканка з мультиварки виходить не менш смачною і повітряної, ніж в духовий печі.

Запіканка з манною крупою – класичний варіант страви, яке вже безліч десятиліть є актуальним дитсадкові десертом. Манка в страві хороша тим, що дозволяє ввібрати зайву рідину сиру, не зіпсувавши ні його консистенції, ні смаку. Крім запіканок, манна крупа використовується в приготуванні пудингів і суфле? страв, яким належить бути ніжними, що тануть у роті.

6 секретів приготування пишною запіканки

  1. Замініть борошно манкою. Якщо в рецепті запіканки є борошно, можете сміливо замінити її аналогічною кількістю манної крупи – так вона вийде ніжніше і пишніше.
  2. Збивайте білки з дрібкою солі. Ретельно відокремлені від жовтків, холодні білки з сіллю, збиваються швидше і стійкіше. Посуд для змішування повинна бути сухою.
  3. Додавайте цукор в білки після того, як з`явилася піна. Це дозволить Білки збити краще і стати легше.
  4. Не відкривайте кришку до завершення режиму. Щоб уникнути перепаду температур, який може привести до опадання піднявся страви.
  5. Не використовуйте рідкий сир. Якщо іншого продукту немає, збільште кількість манки в рецепті, довівши сирну масу до консистенції густої сметани.
  6. Дайте манки добре набрякнути. Рекомендується тримати крупу в рідини не менше півгодини, проте правильніше почекати близько 40 хвилин для її кращого усмоктування.

Сир

Класичні рецепти сирної запіканки

З манкою

Класичний рецепт сирної запіканки з манкою в мультиварці добре тим, що при дотриманні даних пропорцій продуктів десерт виходить повітряним і м`яким. Така запіканка смачна і без доповнень, проте не буде зайвим додати в блюдо свіжі або сушені фрукти. Щоб блюдо вийшло приємного жовтого кольору, кулінари рекомендують використовувати в рецепті сільські яєчні жовтки або настій шафрану.

Запіканка з сиром і манкоюВам знадобляться:

  • кефір – стакан;
  • манка – півсклянки;
  • цукор – півсклянки;
  • сир – 0,5 кг;
  • яйця – 5 шт .;
  • розпушувач – 1-чайна ложка;
  • ванілін – 2 щіпки.

приготування

  1. Кефіром залийте манку і дайте суміші настоятися півгодини.
  2. В отриману суміш введіть яєчні жовтки, сир, ванілін і розпушувач.
  3. Білки збийте з цукром до піків.
  4. Невеликими порціями введіть в сирну суміш білки.
  5. У змащену будь-яким маслом чашу викладіть суміш і, розрівнявши її ложкою, запікайте 40 хвилин за допомогою програми «Випічка». Далі залиште запіканку на той же час в закритому агрегаті в режимі «Підігрів». Блюдо готове!

Якщо відкрити агрегат раніше, запіканка з манки в мультиварці осяде. В протилежному випадку – вийде високою і ніжною. Щоб білки добре змішалися, вони повинні бути холодними – щойно з холодильника. Якщо хочеться підрум`янити запіканку до золотистої скоринки, переверніть блюдо за допомогою тарілки перед підігрівом.

Щоб родзинки НЕ скомковался, а розподілився рівномірно по всій запіканці, присипте його перед додаванням в тісто борошном.

Рекомендуємо прочитати:

Зі сметаною

Сирна запіканка в мультиварці з манкою і сметаною виходить особливо ніжною – як у дитинстві. Щоб страва не опало, чи не витягуйте його з мультиварки до охолодження. Якщо ви готуєте у великій мультиварці, виставте час приготування на чверть години більше, ніж вказано в рецепті.

Запіканка з сиром, манкою і сметаноюВам знадобляться:

  • яйця – 3 шт .;
  • манна крупа – 6 ст. л .;
  • сир – 0,5 кг;
  • сметана – півсклянки;
  • родзинки – півсклянки;
  • цукор – півсклянки;
  • сіль – 0,5 ч. л .;
  • ванільний екстракт – 1 ч. л .;
  • сода – 0,5 ч. л.

приготування

  1. Змішайте соду зі сметаною і залиште на півгодини.
  2. Сир розімніть з цукром і яйцями. В отриману суміш введіть ванільний екстракт, манку і сухофрукти.
  3. У масу додайте сметану. Все добре перемішайте.
  4. Випікайте в змащеній ємності мультиварки на програмі «Випічка» 50 хвилин.

Щоб сирно-манна запіканка в мультиварці вийшла максимально пишною, кількість сиру в рецепті (при тих же інгредієнтів) рекомендують збільшити до 1 кг. Замість сметани в рецепті можна використовувати кефір або натуральний йогурт. Щоб в страві не відчувалася зайва жирність через змащеній маслом форми, посипте краю чаші шаром сухарів, манки або вистелити кулінарною папером.

Режим «Випічка» можна використовувати не тільки для сирних і борошняних виробів, а й для смаження овочів перед гасінням, а також приготування відбивних і запеченої картоплі.

Сирно-манний пиріг

Сирно-манний пиріг в мультиварці готується з борошном і вершковим маслом і по консистенції нагадує кекс. Рецепт гарний тим, що в кухонному агрегаті він готується швидко і не пригорає. Крім стандартних інгредієнтів в тісто не забороняється додати тертої цедри 1 лимона.

Сирно-манний пирігВам знадобляться:

  • сода – 1 ч. л .;
  • вершкове масло – 180 г;
  • сир – 1/4 кг;
  • розпушувач – 1 ч. л .;
  • мук – 1,5 мультістакана;
  • яйця – 4 шт .;
  • цукор – мультістакан.

приготування

  1. Масло (м`яке) змішайте з цукром, сиром, яйцями і гашеного содою.
  2. У суміш всипте борошно і ще раз перемішайте.
  3. Вилийте масу в чашу мультиварки і запікайте 70 хвилин на програмі «Випічка».

Щоб зробити пиріг корисніше, в рецепті можна використовувати замість білої житнє цельнозерновую борошно. Крім того, борошно в тесті можна повністю замінити манною крупою? так пиріг стане ніжніше. Для різноманітності смаку в тісто не забороняється додати свіжі фрукти, ягоди, родзинки і горіхи.

Запіканка з сиру з манкою в мультиварці – ніжне і поживне блюдо, яке особливо до душі дітям. За допомогою кухонної техніки цей смачний і корисний десерт можна готувати просто і швидко. Смачного!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here