додому Їжа та кулінарія Кулінарні рецепти Сирна запіканка як у дитячому садку: 6 секретів приготування і 4 рецепта...

Сирна запіканка як у дитячому садку: 6 секретів приготування і 4 рецепта в духовці

З першого разу практично ні у кого не виходить смачна і ідеально приготована запіканка з сиру. Чому так відбувається? У чому секрет приготування дитсадівського страви? Готуємо класичний рецепт в духовці і низькокалорійне блюдо без манки. А також рецепт запіканки з 3 продуктів. Як зробити маннік без сиру – правила і секрети приготування.

1 годину

167

4 порції

легко приготувати

Сирна запіканка як у дитячому садку – перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з`їсти сир. У чистому вигляді мало хто із малюків їсть його із задоволенням. А так як цей пройдуть один з найнеобхідніших для організму, що росте, потрібно йти на хитрощі і хитрощі.

Сир зміцнює кістки і зуби, нормалізує нервову систему, підтримує в тонусі м`язову тканину і кровоносну систему. Цей продукт не має протипоказань і не приносить шкоди, тому можна сміливо починати ранок з сирною запіканки.

Для тих, хто переживає про користь продукту, що пройшов термічну обробку, є незаперечний факт – в запіканці сир зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни.

6 секретів приготування

Як приготувати сирну запіканку в духовці як в садку? Дотримуючись цих порад, у вас вийде саме таке блюдо.

  1. Основа рецепта – сир. Він повинен бути домашнім. А разом з ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція і смак.
  2. Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як в дитячому саду виходить не тільки з-за правильних інгредієнтів, а й ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, поки не з`явиться стійка піна, пишна і не рідка. Тоді сирна запіканка як у садку вийде високою і повітряної.
  3. Без муки. Для того щоб пиріг не опал і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів з манкою обов`язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для розбухання.
  4. Зварена манка. За рецептом в сирної запіканки в духовці як в садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з уже готовою манної каші, смак буде ще більш ніжним. І такий пиріг не опаде після охолодження.
  5. Температура випікання. Максимальна температура для рецепта запіканки із сиру як в дитячому садку або будь-який інший сирної запіканки – 200 градусів. А в середньому це 175-180 градусів. Така оптимальна температура для рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким.
  6. Запіканка з родзинками. Перед додаванням до тесту родзинки потрібно запарити, інакше він буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, то він стане занадто м`яким і позбавленим смаку. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він розбухне, але в той же час збереже і форму, і смак.

Сир

Класичний рецепт сирної запіканки як в дитсадку

Цей рецепт запіканки з сиру в духовці з точністю як в дитячому садку. Там малюки їдять страву з задоволенням. Будинки також нескладно повторити цей рецепт.

Шматочок сирної запіканкиВам знадобляться:

  • сир – 300 г;
  • манна крупа – 4 столові ложки;
  • сметана – півсклянки;
  • цукор – 4 столові ложки;
  • яйце – 2 штуки;
  • розпушувач – 1 упаковка;
  • родзинки – 100 г;
  • ванілін – щіпка;
  • сіль – чверть чайної ложки.

приготування

  1. Ізюм вимийте і запарьте в окропі.
  2. Сметану попередньо розмішайте з манкою і дайте постояти 10-15 хвилин для розбухання.
  3. У чашу блендера складіть сир, розпушувач, манку зі сметаною, ванілін і сіль. Замість розпушувача можна взяти пів чайної ложки соди. Збийте до стану пасти.
  4. Яйця збийте з цукром до стійкої піни.
  5. Акуратно підмішати до яєчної маси сирне тісто так, щоб піна не опало.
  6. Додайте родзинки, перемішайте.
  7. Форму змастіть рослинною олією, присипте манкою дно і стінки. Налийте суміш. Поставте в розігріту духовку на 180 градусів. Час приготування 40-45 хвилин.

Рекомендуємо прочитати:

Маннік без сиру

Якщо хочете порадувати свою дитину манною кашею в оригінальному виконанні, приготуйте запіканку з манки без сиру, як роблять у дитячому садку.

маннікВам знадобляться:

  • манна крупа – 150 г;
  • молоко – 250 мл;
  • цукор – 100 г;
  • яйце – 3 штуки;
  • сметана – 2 столові ложки;
  • вершкове масло – 30 г;
  • панірувальні сухарі – 2 столові ложки.

приготування

  1. Розведіть молоко з водою 1: 1. Відваріть в молоці манну крупу до густої консистенції.
  2. Кашу злегка остудіть, розмішайте з яйцями (2 штуки) і цукром.
  3. Деко або форму змажте маслом і посипте панірувальними сухарями або манкою, щоб страва не пристало.
  4. Розрівняйте кашу по формі.
  5. Розмішайте 1 яйце зі сметаною і покрийте невеликим шаром. Сметану можна замінити молоком або вершками.
  6. Випікайте в духовці до утворення золотистої скоринки 25-30 хвилин при температурі 220-230 градусів.

Простий рецепт без манки

Цей рецепт сирної запіканки як в дитячому садку готується всього з 3 інгредієнтів. Але виходить дуже смачно і швидко. Від класичного рецепту він відрізняється тим, що готується без манки.

Сирна запіканка без манки зі сметаноюВам знадобляться:

  • сир – 600 г;
  • яйце – 3 штуки;
  • цукор – 6 столових ложок.

За бажанням можна додати ванілін або корицю.

приготування

  1. Змішайте в блендері всі інгредієнти.
  2. Для страви візьміть деко або широку форму.
  3. Змастіть її рослинним маслом і викладіть масу так, щоб товщина не перевищувала 2-3 см. Розрівняйте.
  4. Надішліть в духовку на 20-30 хвилин, готуйте при 180-200 градусах. Коли краю по бортах починають покриватися золотавою скоринкою, слід діставати з духовки.

низькокалорійна запіканка

До складу страви входять нежирні і некалорійні продукти. Калорійність випічки на 100 грам становить всього 129 ккал. Проте, з таких інгредієнтів вийде ситний і дуже смачний сніданок.

низькокалорійна запіканкаВам знадобляться:

  • сир нежирний – 200 г;
  • яйце – 2 штуки;
  • кефір – півсклянки;
  • крохмаль кукурудзяний або рисовий – 3 столові ложки;
  • розпушувач – 1 чайна ложка;
  • фруктоза або цукрозамінник – за смаком.

приготування

  1. Збийте яйця з фруктозою. Додайте кефір з крохмалем, розмішайте.
  2. До суміші викладіть сир і розімніть його виделкою.
  3. Щоб тісто для запіканки із сиру як в дитячому садку не було занадто рідким, додайте 2-3 столові ложки борошна. Всипте розпушувач, ретельно перемішайте.
  4. Форму змастіть або використовуйте пергамент. Вилийте тісто і готуйте в духовці 30-40 хвилин при 180-190 градусах.

І наостанок кілька порад, як приготувати запіканку з сиру як в садку.

  1. Готуйте тільки зі свіжих продуктів. Поширений міф – якщо вийшов термін придатності продукту, з нього можна щось спекти. Це не той випадок. Якщо у вас залежаний сир або сметана мають кисло-гіркий присмак, використовувати його не можна. Особливо якщо ви готуєте для дитини.
  2. Рецепт запіканки як в дитячому садку передбачає елементарний і простий набір продуктів. Якщо ви хочете додати свої інгредієнти, переконайтеся, що вони сумісні з основними. І що консистенція не поміняється. Так що експериментуйте із задоволенням і з розумом!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here