Класичні і оригінальні рецепти шарлотки з вишнею

Шарлотка з вишнею – ще один варіант ароматної випічки. Відрізняється він гострим смаком. З ягід попередньо треба видалити кісточки. Секрети приготування страви. Кілька смачних рецептів пирога з яблуками, сиром в духовці і мультиварці.

45 хв

195

5 порцій

легко приготувати

Шарлотка з вишнею буде відрізнятися приємною кислинкою. З цією ягодою можна комбінувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватися деяких порад.

• Додайте трохи крохмалю. Випічка буде більш пористої.
• Зменшуйте кількість цукру в тесті. У тому випадку, якщо виріб погано пропікається.
• Ставте під деко воду. Щоб пиріг не пригоріла. Якщо це все-таки сталося, очистіть темне місце за допомогою терки.
• Добре збивайте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки і акуратно ввести їх в тісто.
• Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
• Додавайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і вони не пропечеться.
• Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди і яблука, то останні повинні бути солодкими.
• Додавайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть пирога оригінальний аромат.
• Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг з форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком – вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур`ю – шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують в духовці. Буде потрібно найпростіші продукти: яйця, борошно і цукор. Смак при цьому буде відмінним.

класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, за яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, в якості начинки використовується тільки одна ягода.

Вам знадобляться:

• цукор – 1 склянка;
• борошно – 1 склянка;
• яйце – 2 шт .;
• сода – 0,5 ч. л .;
• ванільний цукор – 1 пакетик.
• цукор – 50 г;
• вишня – 300 м

приготування

1. До пишної піни збийте цукор і яйця.
2. З ваніллю і содою змішайте просіяне борошно.
3. Влийте до борошна рідку суміш і збийте все.
4. Змішайте інгредієнти для начинки.
5. Спочатку викладіть начинку, потім залийте її тестом.
6. Запікайте в духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий і швидкий, але пиріг виходить смачним і без доповнень. При бажанні його можна посипати пудрою, змазати вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

З яблуком

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

Вам знадобляться:

• борошно – 1,5 склянки;
• яйця – 3 шт .;
• розпушувач – 1 пачка;
• цукор – 1,5 склянки;
• ваніль;
• вишні – 300 г;
• яблука – 2 шт .;
• пудра – 50 г.

приготування

1. Добре збийте блендером цукор і яйця.
2. Розмішайте сухі інгредієнти.
3. З`єднайте обидві маси, додайте ванілін і добре вимісити.
4. Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами і цукром.
5. На дно форми викладіть половину тіста, потім начинку, знову тісто.
6. Запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками і вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку з замороженої вишнею. В такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду і злити рідину.

З кефіром

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося трохи, не виливайте, спечіть десерт.

Рекомендуємо прочитати:

Вам знадобляться:

• яйця – 2 шт .;
• кефір – 250 мл;
• борошно – 3 склянки;
• цукор – 250 г;
• сода – 0,5 ч. л .;
• вершкове масло – 50 г;
• вишні – 300 г;
• яблука – 2 шт.

приготування

1. Яйця збийте з цукром, додасте кефір і перемішайте.
2. Масло розтопіть, додайте до яєчної маси.
3. Змішайте соду і борошно, добре перемішайте.
4. Яблука наріжте часточками.
5. Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу і викладіть ягоди.
6. Запікайте 40 хвилин при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром – це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани – тісто буде більш пористим.

Вам знадобляться:

• сир – 250 г;
• яйце – 1 шт .;
• вишня – 300 г;
• вершкове масло – 100 г;
• сода – 1 столова ложка;
• цукрова пудра – за смаком;
• манка – 1 стакан.

приготування

1. Яблука розрізати на дві частини і посипте пудрою.
2. Потім додайте всі інші інгредієнти, крім масла. Тісто вимісити.
3. Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
4. Форму посипте сухарями і вилийте тісто.
5. При 200 градусах випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею в мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати в духовці.

Вам знадобляться:

• цукор – 150 г;
• масло вершкове – 100 г;
• борошно – 1 склянка;
• яйце – 3 шт .;
• розпушувач – 1 ч. л .;
• вишня – 200 г;
• вершковий маргарин – 50 г;
• сіль – щіпка.

приготування

1. Борошно гарненько просійте, щоб пиріг був пишним.
2. Збийте цукор з яйцями і з`єднайте з борошном.
3. Маргарин і масло розтопіть, додайте в масу.
4. Акуратно підмішати ягоди.
5. Додайте розпушувач і підсолити.
6. Викладіть тісто в чашу.
7. Готуйте 60 хвилин в режимі «Випічка».

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленої в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цього смачного страви. Ви можете змінювати начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і кожен раз будете отримувати новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками і вишнею, з сиром – всі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.