додому Їжа та кулінарія Кулінарні рецепти Малинова шарлотка: класичні і оригінальні рецепти

Малинова шарлотка: класичні і оригінальні рецепти

Малина – ніжна і ароматна ягода. Її використовують як начинку в пирогах, маффіни, тістечок, булочках, тортах. Шарлотка з малиною виходить соковитою і ошатною. Секрети оригінальної подачі страви на святковий стіл. Рецепти для духовки і мультиварки.

40 хв

170

5 порцій

легко приготувати

Рецепти шарлотки з малиною в духовці

Незважаючи на те, що малина – солодка ягода, малинова шарлотка виходить з легкою кислинкою. Готувати пиріг можна і зі свіжими ягодами, і з замороженої. Її не потрібно очистити, видалити кісточки або різати. Досить тільки помити, і вона готова до використання. Це значно полегшує процес готування.

традиційний рецепт

Шарлотка з малиною, приготована в духовці, підходить і для дружнього чаювання, і для прийому нежданих гостей. Адже готується вона дуже швидко.

Вам знадобляться:

  • борошно – 300 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • яйця – 3 шт .;
  • малина – 1,5 склянки;
  • сода – 0,5 ч. л .;
  • цукрова пудра – для присипки.

Шарлотка з малиною, посипана цукровою пудроюприготування

  1. Охолоджені яйця збийте з цукром.
  2. Погасіть соду оцтом і додайте її в суміш.
  3. Борошно просійте, щоб пиріг був більш пишним. Всипте її в масу.
  4. У змащену форму вилийте тісто.
  5. Ягоду промийте. Викладіть її зверху на тісто.
  6. Розігрійте духовку до 200 градусів. Поставте туди форму і запікайте 30 хвилин.
  7. Готову шарлотку посипте цукровою пудрою.

Зверху шарлотку можна прикрасити ягодам. Викладіть сердечко або квіточку. У тісто можна додавати горіхи, какао, імбир.

З яблуками

Шарлотка з малиною і яблуками порадує прекрасним ароматом і літнім смаком.

Шарлотка з малиною і яблукамиВам знадобляться:

  • борошно – 1 склянка;
  • яйце – 4 шт .;
  • цукор – 250 г;
  • яблуко – 2 шт .;
  • малина – 1 склянка;
  • пудра, ваніль.

приготування

  1. Яблука наріжте скибочками і збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли.
  2. Збийте міксером яйця, ваніль і цукор. Можна додати дрібку солі.
  3. Додайте борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудок.
  4. На дно змащеної форми викладіть ягоди і фрукти, вилийте тісто.
  5. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
  6. Коли пиріг буде готовий, переверніть форму і викладіть на блюдо – красива частина з малиною і яблуками виявиться зверху.

Яблука вибирайте кисло-солодкі, щоб начинка вийшла в міру солодка. Якщо ви берете заморожені ягоди, необхідно додати в тісто трохи більше борошна. Ягоди розморожувати не треба, інакше буде багато вологи. Шарлотка із замороженою малиною абсолютно не відрізняється за смаком від пирога зі свіжими ягодами.

У дуеті з полуницею

Удвічі ароматний пиріг вийде, якщо до малині додати полуницю.

Шарлотка з малиною і полуницеюВам знадобляться:

  • малина – 1 склянка;
  • полуниця – 250 г;
  • борошно – 300 г;
  • цукор – 1 склянка;
  • яйце – 4 шт .;
  • ваніль – 1 пакетик.

приготування

  1. Цукор збийте з яйцями до пишної піни.
  2. Змішайте борошно з ваніллю і додайте до яєчної маси. Все добре вимісити.
  3. Полуницю промийте і розріжте великі ягоди навпіл.
  4. Деко або форму змажте маслом, посипте манкою і вилийте тісто. Зверху висипте ягоди, чергуючи малину і полуницю.
  5. Готуйте пиріг 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Перед подачею посипте пудрою, можна додати кокосову стружку або какао.

Випікаємо в мультиварці

Шарлотка з малиною в мультиварці виходить повітрям. Готується вона довго, зате вам не треба турбуватися, що пиріг пригорить.

Шарлотка з малиною в мультиварціВам знадобляться:

  • яйце – 5 шт .;
  • борошно – 1 склянка;
  • малина – 500 г;
  • цукор – 250 г;
  • ваніль – 1 пакетик.

приготування

  1. Збийте яйця з цукром 5 хвилин до утворення пишної маси.
  2. Додавайте поступово борошно і ванільний цукор, продовжуючи збивати. Залиште на 15 хвилин на холоді.
  3. Вилийте тісто в чашу, а зверху викладіть малину.
  4. Встановіть режим «Випічка» на 60 хвилин.
  5. Готовий пиріг розріжте на порційні шматки і подавайте з молоком.

У рецепт шарлотки з малиною в мультиварці замість цукру можна додати згущене молоко. Приготована за таким рецептом малинова шарлотка буде відрізнятися молочно-вершковим смаком.

Секрети оригінальної подачі

  • Посипати цукром. Кожен шматочок окремо або всю шарлотку на блюді.
  • Промазати зверху кремом. Потім прикрасити ягодами і фруктами. Підійде білковий крем або сметанний.
  • З чаєм або молоком. Особливо добре подати трав`яний, а молоко може бути тепле або холодне. Кава і какао не варто подавати до цього пирога. Вони зіпсують тонкий запах ягоди.
  • Прикрасити м`ятою. Її аромат добре поєднується з запахом малини.
  • Оригінальний смак. Дуже цікаво буде, якщо пиріг подати з малиновим киселем і кулькою морозива.
  • Білий шоколад. Можна розтопити і полити шарлотку.
  • Малиновий соус. Потрібно збити в блендері ягоди, сік лимона і цукор. Процідити рідину від кісточок, і соус готовий.

Рецепт шарлотки з малиною можна змінювати, додаючи різні інгредієнти в тісто і в начинку. Тоді звичний пиріг стане вишуканим десертом.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here