додому Їжа та кулінарія Кулінарні рецепти Рецепти салатів з маринованими опеньками а також закуски і супи з цих...

Рецепти салатів з маринованими опеньками а також закуски і супи з цих грибочків

Приготувати салат з маринованими опеньками простіше простого. Ці грибочки, заготовлені ще з осені, мають делікатний смак. Залежно від використаного маринаду, вони можуть бути гострі, пряні або ніжні. І таким же цікавим вийде не тільки салат, але і інші блюда з опеньками.

Отже, що приготувати з маринованих опеньків? На це питання так і хочеться відповісти, звичайно, салат! Однак не варто недооцінювати смакові особливості даного продукту. З ним готують і супи, і другі страви, і соуси. І подають як до святкового столу, поряд з ніжним сметанним желе або заливним з форелі, так і до буденного, як його смачного різноманітності.

Салати з опеньків

Смачний салат з опеньками маринованими можна приготувати з найпростіших продуктів. Важливо, що в комбінації з ними використовуються продукти з нейтральним смаком. А в результаті виходить дуже ситне блюдо.

Привабливо, що ніякої підготовки грибів не потрібно. Необхідно лише витягти їх з банки, промити під проточною холодною водою, а потім обсушити (зручно це робити паперовим рушником). Після чого опеньки готові до використання.

Салат з грибами маринованими опеньками і куркою

Вам будуть потрібні:

  • мариновані грибочки – 100 г;
  • відварене куряче м`ясо – 250 г;
  • сир – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • горошок зелений консервований – 50 г;
  • хрін і інші спеції, сіль – за смаком.

приготування

  1. Куряче м`ясо наріжте кубиками.
  2. Сир натріть (використовуйте найбільшу сторону терки).
  3. Дрібно наріжте грибочки.
  4. Всі інгредієнти з`єднайте, додайте горошок і змішайте.
  5. Приготуйте соус для заправки: в сметану додайте тертий хрін, спеції (наприклад, кріп, сушений майоран), сіль. Змішайте і заправте салат.
  6. Перед подачею охолодіть його 30 хвилин.

Обсяг такого салату виходить невеликим. Залежно від кількості гостей за столом ви можете його збільшувати. Якщо використовуєте 1 банку опеньків (це приблизно 500 грамів), візьміть кілограм курячого філе, а інші компоненти збільште в 2 рази.

Листковий салат з маринованими опеньками і шинкою

Гарний салатик з маринованих опеньківВам будуть потрібні:

  • опеньки – 1 баночка (приблизно 500 г);
  • шинка – 300 г;
  • зелена цибулька – 3-4 цибулини;
  • яйця і відварну картоплю – по 3 штуки;
  • майонез – ідеально, якщо домашній.

приготування

  1. Всі інгредієнти необхідно порізати кубиками, опеньки залишити недоторканими.
  2. Укладаємо компоненти шарами: грибочки на саме дно форми, промазуємо майонезом. Потім кладемо зелена цибулька, знову майонез. Наступним шаром буде шинка, також з майонезом, після чого картопля і майонез. Завершать блюдо порубані яйця.
  3. Салат слід відправити в холодильник на пару годин, а перед подачею перевернути форму і перекласти на тарілку.

Особливість даного рецепта салату з маринованими грибами – в його простоті, ситності і привабливості. Адже його верхній шар нагадує «грибну галявину», як і називають такий салат або його інтерпретації.

Зручно при приготуванні використовувати не звичайну миску, а роз`ємну форму. Тоді викласти блюдо на тарілку буде набагато зручніше, і ви не пошкодити верхній шар. Інгредієнти слід укладати щільно, утрамбовувати. А використання майонезу для кожного шару дозволить просочити салат, зробить його насиченим і дуже смачним. До речі, якщо ви помітили, в рецепті не використовується сіль. Якщо тієї, що присутня в грибочки і шинки вам здається недостатньо, підсолити шар картоплі перед тим, як змастити його майонезом.

Рекомендуємо прочитати:

Салат з маринованих опеньків – рецепт з томатами і болгарським перцем

Найчастіше для приготування салатів з маринованими грибами використовуються ситні компоненти (м`ясо, картопля) і майонез, що робить їх вкрай калорійними. Ми пропонуємо вам справжній дієтичний варіант страви з опеньками, до того ж неймовірно смачний.

Вам будуть потрібні:

  • опеньки – 300 г (трохи більше половини баночки);
  • солодкий перець – 500 г (використовуйте перці різних кольорів, так блюдо вийде ще й дуже красивим);
  • томати – 2 шт. червоних м`ясистих помідор;
  • зелена цибуля – 100 г пір`я;
  • цибуля ріпчаста – половинка середньої цибулини;
  • сік лимона – 3 ст. ложки;
  • оливкова олія – 3 ст. ложки;
  • кріп – пучок;
  • сіль – щіпка за смаком.

приготування

  1. Промийте овочі, очистіть перець від насіння, наріжте його соломкою, помідори – півкільцями.
  2. Цибулину очистити, нарізати півкільцями, ошпарьтеокропом, щоб пішла гіркота. Через кілька хвилин злийте, додайте до овочів.
  3. Промийте і просушіть зелень, наріжте, додайте до овочів і цибулі, всипте гриби.
  4. Змішайте інгредієнти, додайте сіль, оливкова олія і сік лимона. Відразу подавайте до столу.

Закуски з маринованих опеньків

Страви з маринованих опеньків – це не тільки салати, а й закуски. Пропонуємо пару простих рецептів.

фаршировані помідори

Помідор, фаршированих опенькамиВам будуть потрібні:

  • гриби – 100 г;
  • помідори – 4 шт .;
  • зелень – цибулю і кріп;
  • сметана (або майонез) – 2 ст. ложки;
  • сіль.

приготування

  1. У помідор зріжте верхівки, м`якоть видаліть ложкою, підсолити, за смаком додайте перець.
  2. Подрібніть гриби і зелень, додайте трохи солі, сметану, змішайте.
  3. Викладіть суміш в помідори, накрийте капелюшками.

Паштет з маринованих опеньків

Апетитний паштет з маринованих опеньків на столі в тарілочціВам будуть потрібні:

  • грибочки – 250 г (або половина баночки);
  • цибуля – 2 шт .;
  • вершкове масло – 3 ст. ложки;
  • зелень і чорний перець.

приготування

  1. Дрібно наріжте цибулю і підрум`яньте на вершковому маслі.
  2. Перекладіть в чисту миску, додайте гриби, спеції і зелень.
  3. Подрібніть блендером. Подавайте на шматочках хліба або в тарталетках.

Супи з маринованих опеньків

Приготування супу з маринованих грибів забирає мінімум часу, а смак радує новизною.

Суп в білій тарілці з опеньківВам будуть потрібні:

  • вода – 2,5 л;
  • картопля – 300 г;
  • грибочки мариновані – 300 г;
  • цибуля – половина голівки;
  • часник – 3 зубки;
  • перлова крупа – 3 ст. ложки;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • кріп сушений і лавровий лист;
  • рослинне масло, сіль.

приготування

  1. Промийте крупу і залийте водою. Після закипання покладіть очищений цілий бульба картоплі. Проваріть його до готовності, вийміть, потовчіть в пюре і поверніть в каструлю.
  2. Обсмажте цибулю, додайте сметану, протушкувати.
  3. У каструлю покладіть нарізані гриби, суміш цибулі, доведіть до кипіння.
  4. Заправте спеціями і часником, посоліть.

Всі ці страви допоможуть вам зробити більш різноманітним не тільки святковий, але і повсякденний стіл!

Відео: приготування салату з маринованих опеньків

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here