Готуємо омлет з сиром: 5 рецептів з різноманітною начинкою

Омлет з сиром – хороший сніданок, а в деяких випадках – і вечерю. Як приготувати омлет з сиром, щоб він був пишним і смачним? Пропонуємо приготувати його з різними начинками на сковороді, в мультиварці і духовці – на кожен день і для особливих випадків.

20 хв

150

5 порцій

легко приготувати

Омлет не раз виручав господинь, коли необхідно приготувати ситний сніданок, не витрачаючи багато часу. Повітряне ситне блюдо – оптимальний варіант і для тих, хто стежить за фігурою і для тих, хто любить добре поснідати. Першим підійде традиційний рецепт з сиром, другим – з начинкою з шинки, овочів, сиру і зелені. Калорійність омлету з сиром – всього 150 ккал.

7 секретів приготування

Як приготувати омлет з сиром правильно? Досягти необхідного результату допоможуть наступні правила.

1. Збивайте правильно. Щоб омлет тримав форму, збивайте білки і жовтки окремо. Спіньте білки і додайте поступово жовтки, не припиняючи збивати.
2. Використовуйте борошно. Вона допоможе зробити блюдо щільним і повітряним. Не переборщити, інакше вийде не смачно.
3. Правильні пропорції. На одне яйце беріть не більше 1,5 столової ложки молока або води. При помірному використанні рідини омлет зберігає форму.
4. Температурний режим. Оптимальна температура для приготування омлету з сиром в духовці – 180-2000. Тоді страва рівномірно пропікається і набуває пишну форму.
5. Додайте сметану, щоб надати вершковий смак. На 4 яйця досить 2 чайних ложок.
6. Використовуйте два види олії. Смажте яйця на оливковій (соняшниковій) олії з додаванням вершкового, щоб отримати блюдо з м`яким смаком.
7. Додавайте зелень в кінці приготування. Це збереже вітаміни, смак і аромат зелені.

Безпрограшний спосіб домогтися пишності омлету – виливати яєчну масу в добре розігріту сковороду. Як тільки вона підніметься – накрити кришкою і смажити на повільному вогні до готовності.

Рецепти з плавленим сиром

Приготування омлету з сиром на сковороді вимагає певної вправності. Обсмаживши яєчну масу з одного боку, акуратно переверніть її і обсмажуйте з іншого.

З помідорами і зеленню

Рецепт передбачає використання плавлених сирків. Додавання помідорів і зелені збагачує страву вітамінами, а відсутність в ньому цибулі та часнику робить оптимальним для сніданку. Особливістю цього рецепта омлету з плавленим сиром є те, що в процесі приготування сир повністю розплавляється, а помідори зберігають форму і не розвалюються.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 5 штук;
• помідори – 2 штуки;
• плавлений сирок – 1 штука;
• оливкова олія – 2 столові ложки;
• зелень;
• спеції.

приготування

1. Розділіть жовтки і білки.
2. Спіньте білки виделкою. Додайте жовтки і спеції.
3. Наріжте плавлений сирок брусочками. Додайте до яєчної суміші і перемішайте.
4. Наріжте помідори часточками. Припустіть на сковороді, щоб пустили сік.
5. Залийте помідори яєчно-сирною масою, накрийте кришкою, смажте до готовності.

Подавайте блюдо гарячим зі сметанним соусом і рубаною зеленню.

Рулет з омлету

Пропонуємо приготувати оригінальний рулет з омлету з плавленим сиром, який прикрасить повсякденний та святковий стіл. Важливо дотримуватися рецепта і приготувати пружний яєчний корж, який легко згорнеться в рулет.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 2 штуки;
• вода – столова ложка;
• сметана – 2 столові ложки;
• часник – 1 зубок;
• плавлений сирок 1 штука;
• зелень кропу і петрушки – 4 гілочки;
• спеції.

Рекомендуємо прочитати:

приготування

1. Змішайте яйця, воду і спеції виделкою до утворення піни.
2. Змастіть дно і боки глибокої сковороди олією, розігрійте її.
3. Вилийте яєчну суміш і смажте з двох сторін на слабкому вогні до готовності.
4. Порубати часник і зелень.
5. Розімніть плавлений сирок і додайте до суміші зелені і часнику.
6. Остудіть омлет, викладіть на обробну дошку, розподіліть рівномірно по поверхні начинку і скрутіть рулет.
7. Помістіть в холодильник на 1,5 години. Подавайте рулет нарізаним на порційні шматки.

Рецепти в мультиварці

Повітряний паровий омлет – ідеальне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Чи можна приготувати смачний омлет з сиром в мультиварці? Звичайно! Скористайтеся нашим нескладним рецептом!

З сиром на пару

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 2 штуки;
• молоко – 2 столові ложки;
• сир твердий – 70 г;
• шинка – 50 г;
• вершкове масло – 2 столові ложки;
• помідор – 1 штука;
• зелень петрушки – 4 гілочки;
• спеції.

приготування

1. Збийте яйця з додаванням молока і спецій.
2. Натріть сир, наріжте шинку і помідор кубиками.
3. Викладіть начинку в попередньо змащені вершковим маслом керамічні формочки для запікання.
4. Залийте начинку яєчно-молочної масою. Наповнюйте формочки на 1/3. У процесі приготування маса підніметься.
5. Встановіть формочки в чашу мультиварки. Готуйте в режимі «Варка на пару» 15 хвилин. Остудіть омлет, не відкриваючи кришки.
6. Посипте сирний омлет зеленню. Подавайте з житніми тостами.

Омлет по-селянськи

Приготування омлету з сиром, помідорами і грибами не займе багато часу, а результат вас приємно здивує!

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 4 штуки;
• сир твердий – 70 г;
• печериці – 150 г;
• помідор – 2 штуки;
• цибуля;
• оливкова олія – 2 столові ложки;
• спеції.

приготування

1. Наріжте шампіньйони, бланшуйте в підсоленій воді.
2. Наріжте цибулю, змішайте з грибами, обсмажте на олії в чаші мультиварки, використовуючи функцію «Жарка».
3. Спіньте яйця. Додайте гриби і спеції, добре перемішайте.
4. Наріжте помідор кружечками.
5. Натріть сир.
6. Влийте в чашу мультиварки суміш з яєць і грибів з цибулею. Викладіть зверху помідори і тертий сир.
7. Накрийте кришкою, готуйте в режимі «Жарка» 15 хвилин.
8. Остудіть, не відкриваючи кришки. Подавайте з овочами і маслинами на теплій тарілці.

Ви можете приготувати омлет з сиром і ковбасою за аналогічним рецептом – він сподобається чоловікам. Для дієтичного варіанту використовуйте відварну телятину або грудку курки.

Складний омлет в духовці

При запіканні омлету з сиром в духовці яйця набувають рум`яної скоринки. Використовуйте начинку з шинки, овочів і сиру.

Вам знадобляться:

• курячі яйця – 6 штук;
• помідор – 3 штуки;
• молоко – 2/3 склянки;
• шинка – 70 г;
• цибуля – 1 штука середнього розміру;
• вершкове масло – 2 столові ложки;
• зелень – 4-5 гілочок;
• спеції.

приготування

1. Очистіть помідори від шкірки, зануривши в окріп на 20 секунд. Наріжте соломкою.
2. Наріжте цибулю півкільцями. Обсмажте в сотейнику до золотистого відтінку.
3. Додайте помідори і спеції, обсмажуйте, поки не вони не пустять сік.
4. Спіньте виделкою яйця з молоком.
5. Наріжте шинку соломкою.
6. Викладіть в змащену форму для запікання помідори, цибулю і шинку. Залийте яєчно-молочної масою.
7. Запікайте 35-40 хвилин при температурі 2000.

Подавайте омлет з сиром, шинкою і помідорами теплим з легким салатом зі свіжої капусти і болгарського перцю.

Випікаючи яйця в духовці, наповнюйте форму на 1/3. У процесі приготування суміш піднімається і збільшується вдвічі. Використовуйте форму з високими краями, щоб отримати гарний пишний омлет.

Прихильникам здорового харчування радимо не обсмажувати овочі. Поріжте їх невеликими шматочками, покладіть на дно форми і залийте яєчної сумішшю. Готову страву придбає приємну кислинку.

Тепер ви знаєте, як приготувати омлет з сиром на сковороді, в духовці або мультиварці за традиційним рецептом і з різними начинками. Використовуйте запропоновані рецепти для створення власних кулінарних шедеврів!