Відео: Варення з груш з лимоном рецепт.Варенье з груш з лимоном на зиму
Рецепт, який викликає інтерес у багатьох, це варення з цілих груш на зиму. На смак варення з цілих груш виходить схожим на карамельні цукерки. Дуже смачна і незвичайна заготовка, яка буде радувати вас холодними зимовими вечорами. Відкривши баночку варення з цілих груш, Ви перенесетеся в радянські часи, коли домашнє варення було цінним продуктом, його з`їдали за один присід. Вариться воно обов`язково з щільних, невеликих за розміром груш.
Відео: Як приготувати варення з цілих груш рецепт
Час приготування – 2 години
Вихід готового продукту – близько 3 літрів
складові
- Груші цілі, щільні – 2 кілограм,
- Цукор – 1-1,5 кілограм,
- Вода – 100 мл.
Варення з цілих груш на зиму – рецепт з фото
Для приготування варення використовується то кількість цукру, як Ви любите. Деякі господині додають цукру 50/50 при варінні варення, деякі 1: 1. Тому, тут вже вирішує сама господиня.
У велику каструлю закладаємо чисті, миті груші, наколоті в декількох місцях дерев`яною шпажкою, засипаємо їх цукром і додаємо воду. Вода додається для того, щоб не чекати, поки груша виділить сік.
Ставимо каструлю на повільний вогонь, даючи розійтися цукру і утворити рідкий цукровий сироп в якому і будуть варитися цілі груші.
Довести варення до кипіння і варити 30-40 хвилин. Варення повинне злегка кипіти.
Коли час варіння вийшло, вимкнути вогонь і дати повністю охолонути солодкої масі.
На наступний день варення знову потрібно піддати варінні протягом 30-40 хвилин на повільному вогні.
Після другої варіння грушеве варення повинно бути готове. Якщо груші стали коричневого кольору і сильно зморщилися – варення готове. Якщо груші ще не стали «карамельними», як показано на фото нижче, проваріть ще один раз, попередньо давши охолонути варення.
Звичайно, варення можна варити за один раз, але краще це робити в 2-3 етапи. Так воно вийде набагато густіше.
Готове варення потрібно розкласти по чистих стерильним банкам і закатати під кришки.
Відео: Варення з груш. Відео рецепти від бабки (Борисівни)
Взимку Ви будете радувати своїх домашніх смачним варенням з цілих груш. Крім того, можна використовувати таке варення для прикраси тортів і тістечок. Якщо у вас немає щільних невеликих груш, рекомендуємо рецепт варення з груш часточками з фото. Для цього варення підійдуть будь-які груші.
