Привіт, друзі!
оригінальні закуски завжди притягують погляди на святковому столі, а відповідно, з`їдаються в першу чергу. Пенёчкі з рибною начинкою можуть поповнити список оригінальних страв і закусок, які ви збираєтеся приготувати на свято.
Продукти для оригінальної закуски:
- багет – 1шт
- молоко – 200 г
- філе риби – 300г
- горошок свіжозамороженої – 100г
- цибуля – 1шт
- лимонний сік – 1 ст.л.
- сир твердий – 150г
- спеції для риби
- сіль морська
- зелень
приготування оригінальної закуски:
Таку закуску, можна готувати з різними наповнювачем, але в цей раз, ми готуємо з рибним. Тому, філе риби, з цибулею подрібнюємо в блендері.Сюди ж додаємо зелений розморожений горошок. На власному досвіді переконалася в тому, що горошок приголомшливо поєднується з рибою. Пам`ятайте, зрази ?
Додаємо трохи лимонного соку
І приправляем фарш спеціями для риби і морською сіллю.
Тепер, займемося основою нашої закуски. Багет нарізаємо пеньочками, висотою 3-4 см і занурюємо кожен з них в молоко. Тільки це має бути швидко і рівномірно, щоб багет НЕ розкис. Чайною ложкою притискаємо м`якуш на дно, щоб вийшло поглиблення для начинки.
полняются фаршем корчі і викладаємо їх на деко, накритий пекарської папером. Якщо у вас рибка пісна, додайте зверху трохи жирних вершків або масла. У мене жирний пангасіус, тому я пропускаю цей крок.
Ставимо в духовку наші пеньки і запікаємо 20-25 хвилин. Розмочений у молоці багет не встигне засушити за той час, поки готується рибний фарш. Він злегка стане рум`яним, але залишиться м`яким.
Посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку ще на 6-10 хвилин, щоб сир розплавився.
Відео: НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ: Закуска "Новорічні пенёчкі"
Аромати на кухні – неймовірні … Дістаємо наші корчі і прикрашаємо зеленню.