Я вітаю вас!
сьогодні готувала мафіни баклажанні з сиром, за рецептом однойменних оладок. Звичайно, я любитель всякого роду оладок, котлеток «з ложки», але в цей раз вирішила все-таки поберегти печінку. Та й в спеку менше хочеться смажитися біля плити, інша справа – доручити весь процес духовці і піти зайнятися чимось приємним, наприклад помріяти в гамаку 🙂 хвилин 20. Головне не замріявся …
продукти:
- баклажани – 3 шт
- масло рослинне – 2 ст.л.
- сир – 200 г
- яйце – 2 шт
- кукурудзяна мука (або манна крупа) – 3 ст.л.
- розпушувач тесту – 0,25 чайної ложки
- сіль перець
- орегано – 1 ч.л.
приготування:
Баклажани потрібно очистити від шкірки, але я це зробила частково, щоб візуально було видно, що маффіни баклажанні.
Нарізаємо баклажани дрібними кубиками
і обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним маслом, до готовності.
Доводимо баклажани до смаку сіллю, перцем і орегано.
Даємо баклажанів трохи охолонути і перекладаємо їх в миску, додаємо сир
Гарненько розмішуємо, якщо потрібно – коригуємо смак спеціями, прянощами і додаємо яйця
Відео: Сирний кекс. РЕЦЕПТ кекси з СИРОМ
У рецепті оладок на який я спиралася в приготуванні використовується манна крупа, але я додала кукурудзяну муку, так що це не принципово.
Для пишності і пухкості не вистачає, зовсім небагато, розпушувача для тіста.
Всю нашу масу розмішуємо і викладаємо в формочки для маффінів або кексів.
Відео: Шоколадні кекси з сиром. Як приготувати кекси з сирною начинкою
Ставимо в розігріту духовку до 180 градусів на 20-30 хвилин, поки не зарум`яняться.
Готово!
Подаємо маффіни з соусом з перців.
На смак вийшли оригінальні, ситні, а в поєднанні з соусом – просто неповторні баклажанні маффіни з сиром.
