Вітаю! Якщо у вас в морозилці зачекалися гриби і заморожені овочі, знайдемо їм застосування. Гриби можна взяти будь-які – печериці або гливи, адже грибами не зіпсувати макарони 
Макарони з грибами добре приготувати в пост – ситне і швидке блюдо.
Ви часто їсте макарони? З усіх боків сурмлять, що це шкідливо – важка вуглеводна їжа, від них поправляються. Я теж, довгий час так вважала, поки не стала купувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. На превеликий мій подив, після макаронів з твердих сортів пшениці, дійсно немає відчуття тяжкості в шлунку, як після звичайних макаронів. Та й душа спокійна, що це не позначиться на моїй фігурі. Якщо для вас це не принципово, можете приготувати зі звичайних.
Необхідні продукти:
- макарони в будь-якому вигляді – 300 грам
- гриби гливи – 200грам
- кабачки (у мене заморожені) – 150гр
- цибуля – половинка великого
- суміш 5 перців
- хмелі-сунелі
- масло рослинне для смаження
приготування
Люблю в зимовий період використовувати всіляку заморозку – вітаміни зберігаються по максимуму, і не обмежуєш себе сезонними овочами.
Відео: Італійське блюдо-Макарони з грибами у вершковому соусі
Цього разу у мене були кабачки свіжозаморожені, я їх дістала трохи раніше, щоб розморозити.
Макарони кидаємо варити в киплячу і підсолену воду. У італійських макаронів які я використовувала, оригінальна форма і забавну назву українською мовою – мушлі (черепашки).
Скільки часу варити макарони – написано на упаковці, все залежить від виду. Я через хвилин 7 починаю пробувати, щоб не переварити.
Чому італійці готують макаронні вироби (пасту) до напівготовності – «альденте»? По-перше, щоб під час змішування з гарячим соусом паста дійшла до потрібної кондиції і не перетворилася на кашу. А ще кажуть, щоб продукт не відкладався в «стратегічні запаси». Хоча я вважаю, що це не відбувається через твердих сортів пшениці.
Відео: Макарони запечені з грибами Макарони з грибами в духовці
Поки макарони готуються, нарізаємо цибулю кільцями і обсмажити на олії, до прозорого кольору і легкого рум`янцю. Нарізаємо соломкою миті і обрізані від грубих ніжок гриби– Гливи.
відправляємо гриби, в сковорідку до цибулі
На той час, наші макарони вже готові – зливаємо воду. Якщо макарони з твердих сортів (як в рецепті макарони дачні), Їх промивати немає необхідності. Додаємо краплю рослинного масла, при бажанні можна взяти вершкове.
Наші кабачки вже відтанули, ми їх нарізаємо соломкою
і відправляємо «подружитися» з грибами і цибулею.
Обсмажуємо все ще хвилин 5, щоб кабачки були злегка хрусткими, а не розваленими. Додаємо улюблені спеції.
У мене практично універсальною є хмелі-сунелі, я без цієї приправи вже не можу обійтися. Ну і про сіль-перці не забуваємо. Так як всі інгредієнти у нас нейтральні за смаком, спеції і приправи зроблять свою справу.
От і все! Зголодніли?
Моя дочка Анюта, вважала за краще ці макарони з кетчупом
Якщо вас цікавлять інші смачні рецепти з макаронів під час посту, зверніть увагу на статтю Макарони з тофу – Це дуже ефектне і корисне блюдо.
Ось так швидко і просто можна приготувати макарони з грибами. Смачного!
