Вітаю вас, дорогі читачі мого блогу!
На цьому сайті вже є один рецепт ледачих вареників з овочевою начинкою. Сьогодні пропоную приготувати традиційні ліниві вареники з сиром.
Взагалі, поняття ледачий на кухні використовується для страв однакового типу, але з приготування більш швидке.
Наприклад, ліниві голубці, ледачі щі, ледачі котлети і так далі … Все ледачі страви, при всій своїй простоті в приготуванні, вимагають саме швидкості, при одноманітних операціях. І різниця в часі приготування, погодьтеся, суттєва. Так що назва, скоріше можна змінити на швидкі, а не ледачі!
Починаємо?
продукти:
- сир – 250 г
- яйце – 1 шт
- цукор – 2 ст.л.
- сіль – на кінчику ножа
- борошно – 0,5 ст в тісто (і скільки візьме творог)
- манна крупа – о, 5 ст
- ванільний цукор – 0,5 шт
- вершкове масло – 20 г
Відео: Ну, оочень смачні – Ледачі вареники з сиром!
приготування:
Цим рецептом я не здивую знають господинь, хіба що нагадаю варіант швидкого вечері або сніданку. А для початківців господинь, ознайомитися з рецептом ледачих вареників, думаю, зайвим не буде. Тим більше, будь-який пам`ятає смак цього блюда з дитсадівського меню …
Сир розтираємо з цукром, яйцем, ванільним цукром і додаємо трошки солі, щоб відтінити солодкість. Зверніть увагу на вологість сиру. Якщо він досить вологий, краще попередньо його віджати, за допомогою преса або підвісити в марлю. Інакше, «візьме» багато борошна
Тепер додаємо манку. В принципі, можна обійтися без неї, адже манна крупа – це та ж мука, тільки грубого помелу. Манка більше вбирає в себе вологи і розбухає від цього, надавши цікаву текстуру тесту. Я завжди її використовую.
Все ретельно перемішуємо і додаємо борошна стільки, щоб тісто не липло до рук. Складно вказати, скільки точно потрібно борошна, все залежить від вологості сиру. Головне не перестаратися, щоб наші вареники не вийшли «важкими»
Поки ми будемо займатися формуванням ледачих вареників, поставте в каструлю кип`ятити воду. Розкачуємо тісто на столі, у вигляді ось такої ковбаски
Відео: Ледачі вареники – Все буде смачно. Випуск від 27.02.16. Частина 1
і нарізаємо шматочки по 3 см
Тепер в підсолену, киплячу воду закидаємо вареники і варимо їх хвилин 5, після того як спливуть
Дістаємо готові вареники і струшуємо їх зі шматочком вершкового масла
подають вареники ледачі зі сметаною, солодкої молочної підливою
або з соусом Сабайон, як я 🙂
У висновку роздумів, з приводу назви «Ліниві», хочу вас запевнити, що господинь, які готують їх, ніяк не можна назвати ледачими господинями, швидше вони швидкі й енергійні 🙂
Відео: Вареники Вареники ледачі з сиру Смачний рецепт ледачих вареників
Ви згодні зі мною?
Швидкі і смачні ліниві вареники!
