Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУП

Привіт, друзі!

Нарешті я задовольнила свою цікавість! Давно мріяла спробувати, хвалений усіма, цибульний суп, який подають в дорогих ресторанах всього світу. Ні, з рестораном поки не склалося :), а ось в домашніх умовах приготувати, вийшло легко і просто. Мені дуже сподобався, може і ви захочете спробувати …

Продукти на 4 порції:

цибуля – 500 г

часник – 2 зубки

масло вершкове – 50г

курячий бульйон – 700 мл

вино столове біле – 80 мл (або винний оцет – 1 ст.л.)

грінки – 4шт

сир твердий – 200 г

сіль

 приготування:

 Цибулю дрібно рубаємо. Я скористалася блендером, щоб зайвий раз не лити сльози.

На розігріту сковороду або сотейник кладемо шматочок масла вершкового та

вершкове масло

 нарізану цибулю – тушкуємо до кремового кольору, постійно помішуючи.

Уважно стежимо, щоб не пропустити цей момент і цибуля не згорів.

цибуля

 Тим часом, дрібно порубати часник. Підсушимо в духовці або в тостері грінки.

Відео: Кухня Франції. Цибульний суп

грінки

Натремо твердий сир на тертці.

Відео: Відео-рецепт: Французький цибульний суп

сир твердий

До цього часу, цибулька вже потрібної кондиції і ми кидаємо до нього часник.

Додаємо в сковорідку вино (за браком такого – трохи білого винного оцту).

Даємо спирту випаруватися – тушкуємо 5 хвилин.

цибуля, вино і цибулю

 Доводимо до смаку сіллю, перцем, але наш суп не повинен бути надто гострим.

При бажанні, можна додати мускатний горіх, мелений коріандр або чебрець.

доводимо до смаку

Додаємо в сковороду курячий бульйон, розмішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо ще 5 хвилин.

Заливаємо бульйон з цибулею, з пательні, в керамічний горщик (або порційні горщики).

Прямо в горщик, зверху бульйону, кладемо грінку

Відео: «Все буде добре» Випуск 37. Французький цибульний суп

грінки

і посипаємо рясно тертим сиром.

сир твердий

У розігріту духовку до 180 градусів ставимо горщики і готуємо 5 хвилин.

цибульний суп

Сир розплавився, а грінки розм`якшилася. По центру, вістрям ножа робимо хрестоподібний надріз, щоб можна було зачерпнути першу ложку супу.

Аромат … божественний!

На смак, цибульний суп ніжний з легкою кислинкою.

Такий суп хороший в холодну пору року, він дуже поживний і зігріваючий.

Ще, кажуть, що цибульний суп добре знімає похмільний синдром 🙂

Цибулевий суп – готовий!

А ось ще один супчик з грінками


НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here