Відео: Салати і Закуски – Смажений болгарський перець з сиром чушки бюрек
Всім привіт!
Сьогодні вирішила прислухатися до прохань постійних читачів мого блогу і розмістити свіжий рецепт, як пишуть, за якими вже скучили 
. Тим самим, зробити невелику перерву в публікації робіт конкурсу «Жіночі слабкості» . Але ви продовжуйте відправляти свої роботи – конкурс триває! 
Мені дуже приємно, що мої рецепти кому-то потрібні і їх дійсно терпляче чекають 
. Будемо вважати, що періодично я буду розповідати про свою жіночу слабкість до приготування цікавих і корисних страв. Тим більше, накопичилася достатня кількість рецептів, якими хотілося поділитися з вами, мої дорогі.
Мені вже не терпиться розповісти вам про один рецепті – болгарський перець, приготований по національному болгарському рецептом, з кумедною назвою Чушка бюрек.
«Чушка» – в перекладі з болгарської ніщо інше, як «перець». Так що все просто, але надзвичайно смачно. Дивіться самі!
продукти:
- болгарський перець – 6 шт
- яйця – 2 шт
- бринза (творог) – 300 г
- петрушка свіжа
- сіль перець
Для панірування:
- яйця – 2 шт
- борошно – 1 ст
- сухарі панірувальні – 1 ст.
приготування
Насамперед, кладемо болгарські перці в розігріту духовку і запікаємо їх до темної шкірки, періодично перевертаючи. Це займе хвилин 15-20. Після чого перекладаємо печені перці в глибокий посуд і накриваємо кришкою. Як варіант, можна перці помістити в поліетиленовий пакет і щільно його зав`язати. Даємо перцю повністю охолонути. Така процедура допоможе без проблем зняти шкірку з перцю. Я не стала фотографувати цей процес, він є в рецепті закусочних рулетиків з перцю .
Тим часом, займемося начинкою.
У справжніх чушках бюрек використовують бринзу. Хай вибачать мене болгари, але я скористалася сиром 
. Бринзу або сир розминаємо виделкою, щоб не було грудочок і вбиваємо яйця.
Петрушку дрібно рубаємо і разом з сіллю і перцем додаємо до сиру. Добре розмішуємо до однорідної густої маси.
Перці тим часом охолонули, знімаємо з них шкірку і акуратно відрізаємо плодоніжки, очищаємо від насіння – виходять стаканчики з перцю. Обережно наповнюємо їх сирною начинкою. Якщо перець в якому то місці порвався – нічого страшного, панірування приховає всі недоліки.
Тепер в підготуємо все для панірування.
В одну тарілку розбиваємо яйця і з невеликою кількістю солі збиваємо до однорідної маси.
В інші дві тарілки насипаємо борошно і сухарі. Сухарі наполегливо рекомендую брати домашні – з учорашнього хліба, перемеленого в блендері і підсушеного на повітрі. Такий золотистої і хрусткої скоринки ви не досягнете покупними сухарями 
, як і в приготуванні рибних зраз.
Фарширований перець обмакиваем в борошні з усіх боків.
Відео: Страви з перцю
Після чого відправляємо його викупатися в тарілку зі збитими яйцями.
Тепер обвалюють у сухарях і викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Смажимо перець на помірному вогні до золотистої скоринки з обох сторін по 3-4 хвилини.
Даємо перцю трохи охолонути і подаємо з улюбленим соусом або просто так, як закуску.
Болгарський перець виходить приголомшливо смачним 
. Хрустка сухарна скоринка, підплавлення сир всередині і смак печеного перцю … 
Дорогі друзі, настійно рекомендую спробувати болгарські перці за цим рецептом!
Завжди рада вам!
