Вітаю!
Відео: Баклажани запечені під сирною скоринкою!
Пропоную приготувати відмінну закуску – баклажани під сирною скоринкою. Рецепт простий, можна сказати бюджетний і невигадливий, але в той же час, дуже смачний. Переконайтеся самі!
продукти:
баклажани (достовірніше) – 3 шт
помідори – 2-3 шт
сир твердий – 150 г
оливкова олія (будь-яку рослинну) для смаження
базилік або чебрець
сіль перець
приготування:
Починаємо з того, що нарізаємо баклажани уздовж пластинками, завтовшки 5 мм.
Відео: Баклажани з помідорами і яйцем під сиром в духовці
Рясно посипаємо їх сіллю і залишаємо хвилин на 10, щоб гіркота пішла.
Утворений сік зливаємо, а баклажани промиваємо під струменем холодної води.
Промокніть, від вологи, паперовою серветкою, щоб під час обсмажування не було непотрібних "феєрверків " 🙂
А тепер, злегка обсмажуємо на сковороді з розігрітим маслом, по обидва боки
Сир натираємо на тертці
Помідори нарізаємо кружечками завтовшки 5 мм і починаємо збирати нашу закуску.
На деко або жаровню викладаємо обсмажені баклажани
Зверху укладаємо кружечки помідорів, трохи присолити, поперчити і присипаємо тертим сиром.
Якщо баклажанчики у вас будуть великі і довгі, ви зможете укласти три кружечка помідорів, це буде виглядати ефектніше. У мене були невеликі …
Викладаємо по другому колу – баклажан, помідор і сир.
Таким чином, виходять такі башточки з овочів.
Відправляємо жаровню в розігріту духовку до 200 градусів на 15-25 хвилин, поки розплавитися і зарум`яниться сир.
Готові баклажани посипаємо рубаним базиліком або чебрецем.
