Для любителів фруктово-горіхових десертів якнайкраще підійде грушевий торт з мигдальним кремом. Рецепт не найпростіший, але покрокова інструкція від Womie допоможе вам впоратися з ним без труднощів.
Пробуйте і залишайте ваші поради в коментарях!
складові
- Для тесту:
- борошно 6 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- Масло 120 гр
- яйце 1 шт
- Для начинки:
- груші 3-4 шт
- цукор 4 ст. л. (Для груш) + 4-5 ст. л. (Для крему)
- вода 300 мл
- Масло 120 гр
- яйце 2 шт.
- борошно 1/2 ст. л.
- мигдаль 200 гр (частина піде в тісто)
- ром 2 ст. л.
- Лимонний сік 3 ст. л.
Відео: Пиріг бурдалу або Пиріг з грушами і мигдальним кремом
покроковий рецепт / загальний час: 1 год 55 хв
Відео: Грушевий тарт з мигдальним кремом
-
5 хв Почистити і порізати навпіл груші, вийняти ложкою серединку.
-
10 хв Для того щоб очистити мигдаль – залити його окропом і залишити хвилин на 10. Потім воду злити, залити знову і почекати поки охолоне. Чистити прямо у воді. досить трохи натиснути, і горіх вискакує з шкурки.
-
5 хв Груші полити лимонним соком, посипати цукром (4 ст.л.) і залити водою (300мл).
-
15 хв Варити хвилин 15.
-
5 хв Мигдаль розмолоти в крихту.
-
30 хв Тепер тісто. Взяти третину вийшла мигдальної крихти і додати 6 ст.л. борошна, 2 ст.л. сахара.120 р масла з морозилки натерти на крупній тертці. Додати натерте масло. Швидко добре розмішати. Додати яйце, замісити тісто. Прибрати в холодильник хвилин на 30.
-
5 хв Відео: Смачні торти і пироги
Для крему – збити 2 яйця, 4-5 ст.л. цукру і 120 м м`якого масла. Додати залишився мигдаль, половину столової ложки борошна і 2 ст.л.
-
40 хв Відео: "Студія Юлії Висоцької": Грушевий пиріг і все про рибу
Розкачати тісто, викласти у форму, вилити крем, розмістити груші (сироп відставити убік, він потім ще стане в нагоді!). Тепер – в духовку. 200 градусів, ~ 40 хвилин. Скоринка повинна трохи підрум`янитися. Витягуємо. Сироп, який залишився від груш, трохи випарити до легкого желеподобним стану і змастити ним пиріг
