Густий крем-суп з цвітної капусти – відмінний варіант для літнього обіду всією сім`єю, його можна приготувати прямо на дачі, знявши кольорову капусту прямо з грядки.
Відео: Суп-пюре з цвітної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Спробуйте приготувати крем-суп з цвітної капусти з допомогою покрокового рецепта з фотографіями і поділіться вашими враженнями в коментарях!
складові
- Кольорова капуста 1 середня головка
- Оливкова олія 2 столових ложки
- Дрібно нарізана маленька цибулина 1 шт
- часник видавити 2 зубчики
- Курячий або овочевий бульйон 4 склянки
- тертий пармезан 50 г
- Сіль і мелений перець за смаком
покроковий рецепт / загальний час: 45 хв
-
10 хв Розділіть головку капусти на суцвіття і гарненько промийте під водою. Потім дрібно нарубати і залиште на час.
-
5 хв Відео: Суп крем з цвітної капусти
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або відразу в каструлі. Попассеруйте цибулю разом з часником. Обсмажуйте, поки вони не підрум`яняться (5-8 хвилин).
-
5 хв У каструлю викладіть капусту і влийте бульйон, все доведіть до кипіння.
-
15 хв Відео: Суп-крем з цвітної капусти
Зменшіть вогонь і закрийте кришкою, варіть хвилин 15-20, поки капуста не провариться і не почне розвалюватися.
-
10 хв Каструлю зніміть з вогню і ручним міксером збийте все до стану пюре.Добавьте тертий сир і перемішайте все до однорідної маси. Посоліть, поперчіть. Подавайте гарячим.
