Відео: Новорічний бутерброд з індичкою і журавлиною
Обід, особливо в вихідні дні, коли вдома вся сім`я і можуть приїхати в гості батьки або інші близькі родичі, завжди дуже відповідальний захід. Не завжди потрібно накривати святковий стіл, на якому має бути кілька закусок, гаряче і салати. Але нагодувати смачно і незвично хочеться кожній господині, і зробити це потрібно обов`язково.
Багато хто любить традиційну печеню з свинини, рецепт якого знайдете, перейшовши за посиланням http://hozoboz.com/recepty/recept-zharkogo-so-svininoj/. А якщо вважаєте за краще м`ясо птиці, то скористайтеся наведеними нижче рецептом.
Відео: Другі страви-Другі страви
Продукти, необхідні для приготування ситного гарячої страви – печені з м`яса індички з печерицями та журавлиною на шість порцій:
1. М`ясо індички без кістки – можна взяти стегно або грудку – 600 гр
2. Бекон жирний – 100 гр
3. Печериці, гриби – 350 гр
4. Лук -120 гр
5. Морква – 150 гр
6. Картопля – 500 гр
7. Ягоди журавлини – 150 гр
8. Вода мінеральна, обов`язково без газу – 120 гр
9. Сіль дрібна йодована – за смаком того, хто готує
10. Перець мелений гострий червоний або чорний – за смаком того, хто готує
Етапи приготування:
1. М`ясо індички без кістки – можна взяти стегно або грудку – вимити і порізати на середні шматки. Скласти в підготовлену скляну мисочку.
2. Жирний бекон дрібно нарізати і розтопити на сковороді так, щоб утворився жир і маленькі хрусткі шкварочки.
3. Шкварки акуратно вийняти шумівкою і скласти в невелику емальовану мисочку. Вони знадобляться трохи пізніше.
4. В отриманому жирі обсмажити до напівготовності шматки індички. Сковороду зняти з вогню.
5. Цибулю почистити від верхньої лушпиння, вимити і нарізати тонкими півкільцями. Додати в сковороду до індички.
6. Гриби почистити і вимити. Нарізати пластинками і додати в сковороду до індички.
7. Моркву почистити і натерти. Додати в сковороду до індички.
8. Картоплю очистити від шкірки, вимити і порізати середніми кубиками. Додати в сковороду до індички.
9. Налити в сковорідку до продуктів мінеральну воду без газу.
10. Додати ягоди журавлини і посолити і поперчити спекотне.
11. Гасити під щільною кришкою приблизно тридцять п`ять хвилин на середньому вогні. За цей час овочі стануть м`якими.
12. Додати шкварочки. Печеня перемішати і ще раз прогріти.
13. Подавати як другу гарячу страву на сімейному обіді. До печені можна додати солоні або мариновані огірки і помідори.
Рекомендація. При бажанні м`ясо індички можна замінити безкісткової пісної свининою або філе з білого м`яса курячої грудки. Крім печериць можна використовувати такі гриби, як лисички або опеньки. Замість журавлини можна використовувати брусницю або червону смородину.
Порада: перше гаряче блюдо при такому ситно другому гарячому, має бути легким і ненав`язливим. Це може бути чистий курячий або індюшачий бульйон з яйцем і зеленню або легкий рибний супчик.