Салат – традиційне і улюблене блюдо на кожному столі. Найчастіше ми заправляємо салати майонезом, сметаною або рослинним маслом. А якщо трохи урізноманітнити заправки, а отже і смаки?

пікантна

У рівних пропорціях рослинне масло і столовий (3%) уксус- сіль, цукор, запашний перець – за смаком.
Все добре перемішати.

Гірчична

У рівних пропорціях рослинне масло і столовий (3%) оцет – приблизно по 60 грам, горціца – 5 грам, яєчний жовток (половину), сіль, цукор – за смаком.

Гірчицю гарненько розтерти з яєчним білком, сіллю і цукром. Тонкою цівкою влити рослинне масло. Збити. Додати оцет. Ще раз перемішати.

З хроном

Сметану змішують з сіллю, цукром і тертим хріном.

Майонезна зі сметаною

Сметану змішати в рівних пропорціях з майонезом, додати за смаком цукор, сіль, перець.

Заправка з петрушкою

На 120 грам майонезу потрібно взяти 60 грам сметани, 10 грам свіжої петрушки, 1 столову ложку білого сухого вина, сіль, цукор, мелений перець – за смаком.
Всі компоненти добре змішуються в блендері – до отримання однорідної маси.

часникова

На 100 грамів рослинної олії: 100 грам столового (3%) оцту, 3 зубчики часнику, за смаком цукор, гірчиця, сіль, запашний перець.

Медова з лаймовим соком

У свіжовичавлений сік одного лайма додати 3 чайні ложки меду і декілька крапель рисового оцту. Ретельно перемішати.

Зі свіжих огірків із зеленню

1 середнього розміру свіжий огірок натерти на тертці, додати 100 грам столового (3%) оцту, 50 грам рослинного масла, 10 грам гірчиці, 30 грам дрібно покришеного зеленої цибулі і кропу, сіль, цукор – за смаком. Все добре перемішати.

лимонна

Свіжовичавлений сік одного середнього лимона, 100 грам оливкової олії, сіль, чорний перець – за смаком.

Спочатку змішати всі інгредієнти, крім масла. Потім влити його тоненькою цівкою, постійно помішуючи.

Приємного апетиту і вдалих експериментів на кухні!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here