Салат – традиційне і улюблене блюдо на кожному столі. Найчастіше ми заправляємо салати майонезом, сметаною або рослинним маслом. А якщо трохи урізноманітнити заправки, а отже і смаки?
пікантна
У рівних пропорціях рослинне масло і столовий (3%) уксус- сіль, цукор, запашний перець – за смаком.
Все добре перемішати.
Гірчична
У рівних пропорціях рослинне масло і столовий (3%) оцет – приблизно по 60 грам, горціца – 5 грам, яєчний жовток (половину), сіль, цукор – за смаком.
Гірчицю гарненько розтерти з яєчним білком, сіллю і цукром. Тонкою цівкою влити рослинне масло. Збити. Додати оцет. Ще раз перемішати.
З хроном
Сметану змішують з сіллю, цукром і тертим хріном.
Майонезна зі сметаною
Сметану змішати в рівних пропорціях з майонезом, додати за смаком цукор, сіль, перець.
Заправка з петрушкою
На 120 грам майонезу потрібно взяти 60 грам сметани, 10 грам свіжої петрушки, 1 столову ложку білого сухого вина, сіль, цукор, мелений перець – за смаком.
Всі компоненти добре змішуються в блендері – до отримання однорідної маси.
часникова
На 100 грамів рослинної олії: 100 грам столового (3%) оцту, 3 зубчики часнику, за смаком цукор, гірчиця, сіль, запашний перець.
Медова з лаймовим соком
У свіжовичавлений сік одного лайма додати 3 чайні ложки меду і декілька крапель рисового оцту. Ретельно перемішати.
Зі свіжих огірків із зеленню
1 середнього розміру свіжий огірок натерти на тертці, додати 100 грам столового (3%) оцту, 50 грам рослинного масла, 10 грам гірчиці, 30 грам дрібно покришеного зеленої цибулі і кропу, сіль, цукор – за смаком. Все добре перемішати.
лимонна
Свіжовичавлений сік одного середнього лимона, 100 грам оливкової олії, сіль, чорний перець – за смаком.
Спочатку змішати всі інгредієнти, крім масла. Потім влити його тоненькою цівкою, постійно помішуючи.
Приємного апетиту і вдалих експериментів на кухні!
