Відео: Просто смачно – Курка з айвою
Відео: Смажена курка з айвою-Домашний хліб на молоці рецепт
Запечена курка з різними овочевими або фруктовими доповненнями – частий гість на святковому столі. Готується вона швидко і не вимагає особливої уваги до процесу. А рецепти приготування прості, з ними легко справляються і початківці господині.
Зазвичай курка начиняється яблуками, чорносливом, овочами, іноді до складу начинки входять крупи і курячі тельбухи. Якщо ж вашим домашнім набридла курочка з яблуками, тим більше, що яблука досить часто розходяться при готуванні, і хочеться спробувати щось новеньке, ми розповімо, як приготувати смачно будинку курку з айвою, ці продукти відмінно поєднуються. Блюдо виходить дуже ароматним, інгредієнти прекрасно доповнюють один одного.
Відео: Хліб на молоці, манговий мус, курка з айвою
На 4 порції знадобиться:
4 курячих гомілки, 1 айва, кілька зубчиків часнику, сіль, перець, торбах. Сіль краще взяти Адигейську Абадзехской, в ній міститься ідеальне кількість сушеної зелені, щоб надати тонкий смак.
Процес приготування:
Гомілки потрібно обробити, тобто видалити залишки пуху, пеньки від пір`я тощо. Марина вони з сумахом, сіллю і перцем приблизно годину. Айва чиститься, ріжеться шматочками приблизно 2х2 см і відварюється 4-5 хвилин, щоб стати м`якше.
У скляний або керамічний посуд викладається спочатку айва і часник цілими зубчиками. Так збережеться смак часнику, але не змішаються аромати. Потім викладаються гомілки, посуд щільно накривається кришкою або фольгою і ставиться в духовку. Запікається в розігрітій духовці при температурі 180-2000 протягом 35-40 хвилин.
Зазвичай при приготуванні курки з айвою додавати воду або жир не доводиться, але, якщо готується не бройлер, а нормальна курка, доведеться додати трохи води, і краще за все тієї, в якій варили айву.
Можна запекти курку цілком, начинивши її айвою, зубчиками часнику, також сюди можна додати трохи родзинок. Для курки вагою 1,5-2 кг буде потрібно 1,5-2 шт. айви. Оброблена курочку натирається сіллю і перцем і витримується приблизно годину, щоб сіль вбралася. Айва теж попередньо відварюється, а родзинки – замочується. Остигнули айва, родзинки і часник перемішуються, курка начиняється отриманою сумішшю. Якщо курочка повинна вийти рум`яної, потрібно змастити її сметаною перед тим, як поставити в духовку. Запікається вона в розігрітій духовці 1,5-2 години в залежності від ваги курки.
До такої святкової курочку як гарнір відмінно підійдуть запечені овочі – перці, кольорова капуста або брокколі, баклажани, кабачки. При подачі все прикрасити гілочками свіжої зелені.
Смачного!
