Відео: Томатний суп з морепродуктами і шафраном
Приготуйте на обід смачний і легкий томатний суп з локшиною і креветками. Оригінальний рецепт дуже простий, але тим не менш, суп неймовірно смачний!
Суп виходить незвичайний. Химерним чином в ньому поєдналися балканська і середземноморська кухні. Плюс трохи слов`янської вигадки.
Час приготування: 40 хв
Порцій: 4 – 6
Складові:
– Курячий бульйон 1 літр.
– Лук порей 1 шт.
– Масло вершкове 20 г
– Базилік свіжий 1 вет.
– Бульйон 1 л
– Локшина 150 г
– Петрушка 1 вет.
– Помідори червоні 600 г
– Сіль, суміш перців за смаком
– Креветки 200 г
– Часник 2 зуб.
Як готувати:
1. Приготувати курячий бульйон.
2. У сковороді потрібно розтопити вершкове масло і обсмажити кільця цибулі порею, трохи -до легкої прозорості.
3. Тепер до цибулі потрібно додати нарізані помідори. Можна використовувати і томатне пюре, і томатну пасту. У заправку для супу додамо також нарізаний дрібно часник і – за 1 хвилину до готовності – трави (базилік, петрушку і кріп).
4. Поки заправка гаситься (а це не менше 7 хвилин), підготуємо креветки і локшину. Якщо варено морожені, то розморозити і ощістіть. Якщо свіжі – відварити.
У тихенько киплячий бульйон покласти локшину – нехай повільно вариться.
У підсумку, томатна заправка і локшина будуть готові практично одночасно.
5. Пора "збирати" суп. До локшині в бульйоні додамо вміст сковороди і нарізані шматочками креветки. Ще трохи зелені, солі і суміші перців. Нехай суп покипит буквально 1 хвилину. Усе! Готово!
Смачного!
