Відео: СОУС зі слив або сливовий соус Соус Із слив або Сливовий соус
Привабливий зовні, апетитний і неймовірно смачний сливовий соус в домашніх засіках здатний впевнено зайняти почесні позиції в категорії заготовок для святкового меню з нагоди урочистої події. І навіть не найідеальніший шматок м`яса, просочившись в такій заправці, набуває особливого вишукування. Підходить соус зі сливи як до птаха, так і до свинини, яловичини і баранини.
Теплова обробка «безлику» забарвлення сирих компонентів перетворює в мальовничу, насичену за кольором. Цей соус зі сливи відрізняється ніжною, шовковистою текстурою і солодкуватим присмаком. Він відмінно доповнить м`ясні страви і стане головним гастрономічним акцентом на столі.
Складові:
– сливи свіжі – 1200 г
– болгарський перець середнього розміру – 3 шт.
– часник – 1 головка
– оцет 7-9% – 1 ст.л.
– рослинне масло – 3 ст.л.
– сіль – 1 ст.л.
– цукор – 2-3 ст.л.
– перець мелений, перець горошком – за смаком
Спосіб приготування:
Вимивши, струснувши вологу, розрізати сливи на половинки. Кісточки видалити.
Довільної форми нарізати солодкий перець, обрізаючи внутрішні м`які перегородки і видаляючи насіння, корінці.
Очистивши від лушпиння, зубці часнику залишити цільними.
Через м`ясорубку пропустити сливову м`якоть, солодкий перець і часникові зубці. Також компоненти можна пюрировать за допомогою блендера.
Додавши в суміш спеції, оцет, масло, сіль і цукор, перемішати, довести до явного кипіння і на середньому вогні тримати 15 хвилин, періодично помішуючи.
Гарячий сливовий соус розлити по стерильним банкам, закупорена і повністю остудити.
Соус зі слив на зиму до м`яса готовий!
Смачного!
