Відео: Салат з гранатом і горіхами – рецепт пісний

У Великий піст м`ясо, яйця, молочні продукти, тваринні жири виключаються з раціону. Риба дозволяється на Благовіщення і у Вербну неділю. Рибна ікра допустима в Лазареву суботу.

Пісний стіл – не тільки вважається корисним для здоров`я, пісні продукти: овочі, злаки – найбільш витончені кулінарні продукти, нерідко потребують особливого мистецтва приготування і дають самі дивовижні результати.

Приготування салатів в строгий пост здатне дуже урізноманітнити стіл. У Великий Піст, звичайно, менш доступні, ніж в літні пости, свіжі овочі, але можна широко використовувати заготовки: заморожені, сушені, мариновані овочі та фрукти, тофу, додавати зварений рис або іншу крупу. Для заправки салатів використовується соняшникова олія, соєвий майонез, соуси, або підбираються досить соковиті компоненти, щоб салат був смачний без додаткових складових.

Салат з різних овочів
100 м кольрабі, 50 р консервованого зеленого горошку, 2 моркви, 2 яблука свіжих, огірки, 50 р салату або лука зеленого, 50 г. сливи або чорносливу, 1 помідор або перець свіжий солодкий, 1 чайна ложка цукру, 200 г . соєвого майонезу, перець, сіль за смаком, кріп. Очищені варені молоду кольрабі, моркву нарізати тонкими скибочками. Чорнослив промити, залити гарячою водою для набухання, видалити з нього кісточки і нарізати часточками. Також нарізати сливи без кісточок. Помідори розрізати на 5-6 частин, свіжий солодкий перець, видаливши плодоніжку разом із зернами, нарізати соломкою. Яблука очистити, видалити у них насінні коробки й нарізати так само, як овочі. Промиті листя салату розрізати на 2-3 частини, а огірки нашаткувати скибочками. Нарізані овочі і плоди змішати, додати консервований зелений горошок, злегка посолити, поперчити і заправити при подачі на стіл майонезом. У салат можна додати цукор (краще цукрову пудру) і лимонний сік. Овочевий салат можна приготувати і з інших овочів, що є в наявності.

вінегрет
Зварені картоплю та буряк очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками або тонкими пластинками. Солоні огірки і ріпчасту цибулю нарізати кубиками. Квашену капусту перебрати, великі шматки нарізати. Якщо квашена капуста має дуже кислий смак, промити її холодною водою або навіть вимочити протягом деякого часу, віджати, подрібнити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Потім всі овочі змішати, підсолити приправити олією. Картоплю можна частково або повністю замінити відвареною квасолею.

Салат пісний з морської капусти
Сушена морська капуста замочується, відварюється, ретельно промивається,. Окремо обсмажують подрібнену ріпчасту цибулю, змішується з підготовленою капустою, заправляється соєвим соусом, аджіномото, іншими спеціями за смаком.

корейські салати
Дуже багато корейські салати мають пісні компоненти і тому цілком підійдуть для велікопостовой трапези. Їх можна купити готовими або приготувати самостійно. Для приготування салатів потрібна спеціальна терка (порізати так тоненько, як необхідно, може тільки досвідчена рука). Ось кілька класичних варіантів: 1) морквина (шинку тонко), 2) морквина і зелена редька (другий менше, обидва продукти нашаткувати), 3) капуста (нарізати квадратиками 2х2 см, додати або морквину шинкованную, або буряк, але останньої дуже небагато, тільки для кольору). Підготовлені овочі солять, перемішують, мнуть, дають постояти до отримання соку, сік зливають або віджимають. На сковороді розігрівають соняшникова олія без запаху. У цей час заправляють овочі оцтом, червоним перцем, аджіномото, коріандром. Дрібно рубають часник і поміщають гіркою на овочі, розігріте масло виливають прямо на часник, все перемішують. Дають постояти, охолонути.

Салат з капусти, моркви, яблук і солодкого перцю
Промиту білокачанну капусту нарізають соломкою, перетирають з невеликою кількістю солі, зливають сік, змішують з очищеними нарізаними яблуками, морквою, солодким перцем, заправляють цукром та олією. Посипають дрібно нарізаною зеленню.

300 г капусти, 2 яблука, 1 морква, 100 г солодкого перцю, 4 столові ложки рослинної олії, 1 чайна ложка солі, 1/2 чайної ложки цукру, зелень.

ікра бурякова
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Все обсмажити в олії до золотистого кольору. Після додати натерту на тертці свіжий буряк. За п`ять хвилин до готовності додати солі за смаком і томатної пасти.

1 цибулина, 1 морква, 3-4 середніх буряків, 100 г рослинного масла, 1/2 склянки томатної пасти, розведеною водою, сіль.

Салат з редьки з маслом
Очистити і добре промити редьку, покласти її в холодну воду на 15-20 хв., Потім дати стекти воді, подрібнити редьку на тертці, заправити рослинним маслом, сіллю і оцтом, покласти в салатник, прикрасити зеленню. У терту редьку можна додати рубаний лук, пасеровану на рослинній олії.

Редька 120 г, масло рослинне. 10 г, 3 г оцту, 15 г ріпчастої цибулі, зелень.

вітамінний салат
Свіжу капусту дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Все перемішати і посолити. Додати зелений горошок (консервований). Полити оцтом, рослинним маслом, посипати чорним меленим перцем і зеленню. Можна додати свіжі огірки і зелений лук.

300 г свіжої капусти, 1 велика морква, 5 столових ложок горошку, сіль, 1 столова ложка оцту. 10 г рослинного масла, 2 г чорного перцю.

Салат “Літній”
Помідори покладіть в друшляк, облийте окропом, а потім відразу ж – холодною водою. Зніміть шкірку. Наріжте очищені помідори тонкими скибочками. Очищене яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину. Яблуко теж наріжте часточками. Цибулину і перець наріжте дрібною соломкою. Все перемішайте. Посоліть, всипте цукор, додайте лимонний сік і полийте олією.

2 стиглих помідора, 1 яблуко, 1 невелика цибулина, 1 стручок солодкого пери, а, 3 столові ложки рослинної олії, сіль, цукор, 1 столова ложка лимонного соку.

Помідори, фаршировані овочевою сумішшю
Вимити помідори, гострим ножем зрізати верхню частину, ложечкою дістати серцевину. Варену моркву дрібно покришити, яблуко дрібно нарізати, огірки натерти на крупній тертці. Всі овочі викласти в миску, додати горошок, сіль, рослинне масло і розмішати. Цим фаршем начинити помідори. Зверху посипати кропом.

5 невеликих помідорів, 1 морква, 1 яблуко, 2 солоні огірки, 100 г зеленого консервованого горошку, 2 столові ложки рослинної олії, 1/3 ч.ложки солі, кріп.

салат рисовий

Рис відварити в підсоленій воді. Овочі нашаткувати, змішати з охолодженим рисом, посолити, посипати перцем, додати за смаком цукор і оцет.

100 г рису, 2 солодких перцю, 1 помідор, 1 морква, 1 маринований огірок, 1 цибулина.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here