Відео: Желейні цукерки, роблять так !!!
мармелад – Дивно корисне і смачне ласощі. З усіх солодощів мармелад – самий «правильний». Він виходить завдяки таким студнеобразователям, як агар-агар, агароид, карагінан, фурцелларан, желатин, пектин, яблучне пюре і т.п. Перші чотири інгредієнти виробляються з водоростей, пектин – це по суті розчинні харчові волокна, яких багато в яблуках, цитрусових і абрикосах.
склад мармеладу
До складу желейного мармеладу обов`язково входять желирующие компоненти – пектин, агар або желатин, а також: цукрово-патоковий сироп, фруктові соки, натуральні і штучні барвники, ароматизатори, цукровий пісок або замінники цукру для діабетичного мармеладу.
Відео: 321. Весна! Квіти, подарунки, гарний настрій
Основа фруктово-ягідного мармеладу – желирующее яблучне пюре, отримане зазвичай із зимових сортів яблук. Щоб урізноманітнити смак до нього додають журавлинне, рябиновое або інше ягідне пюре. Завдяки таким добавкам в цьому продукті багато вітаміну С.
Про користь мармеладу
Відео: ЧИМ КОРИСНИЙ БІГ
мармелад корисний, тому що:
Все це робить мармелад не тільки смачним, але і корисним.
лимонні часточки
На жаль, часи, коли для виробництва лимонних і апельсинових часточок використовувалася справжня лимонна кислота, вироблена з лимонів, вже не повернуться. На сучасних кондитерських фабриках воліють ароматизатори та барвники, ідентичні натуральним. для лимонних часточок маса забарвлюється в жовтий колір, для апельсинових – в помаранчевий. Нічого страшного тут немає.
Ідентичний натуральному просто означає, що у такого ароматизатора ті ж властивості, що й у натурального, але ціна трохи нижче. Ідентичні натуральним ароматизатори використовуються, щоб отримати запах ананаса, малини, яблука і т.д. До того ж природні ароматизатори менше зберігаються і вступають в з`єднання з іншими речовинами.
жувальний мармелад
Відео: СОЛОДОЩІ при схудненні – ТОП 8 НАЙКРАЩИХ СОЛОДОЩІВ
жувальний мармелад для нас відносна новинка. У Росії він з`явився на початку 90-х років і на вигляд мало чим відрізняється від звичайного, тільки довше жується. Смачний, тому що не нудотний, симпатичний і не липне до рук. Цілком закономірно, що ці ласощі з кожним роком стає все популярнішим.
Для виробництва жувального мармеладу використовують патоку, цукор-пісок, желатин, пектин, лимонну кислоту, воскожіровую суміш, натуральні і ідентичні натуральним ароматизатори та барвники. Саме пектин, як і желатин, робить цей виріб пружним.
Воскожіровая суміш використовується, щоб фігурки жувального мармеладу не злипалися і у них була блискуча поверхня, яка охороняє їх від висихання. У цій суміші 90% рослинного жиру і 10% бджолиного воску, теж дуже корисного. При жуванні натурального воску в організмі збільшується приплив вітамінів та інших біологічно активних речовин, покращується процес очищення зубів і дезінфекції ротової порожнини. Так що такий мармелад можна проковтнути без будь-якої шкоди для жує.
Крім того, в цьому виді мармеладу є всі потрібні амінокислоти, кальцій, вітаміни. Жувальний мармелад безумовно набагато корисніше жувальної гумки.
