Привіт всім! сьогодні на жіночому сайті готуватимемо качку. Це, звичайно ж, класичне блюдо. На його приготування потрібен час. Але результат того вартий. Дуже смачна страва, може підійти як для звичайної вечері, так і для званного обіду.

СКЛАДОВІ

  • 1 качка (1,5 кг або більше)
  • 3-4 апельсина
  • 50 г бекону
  • 50 г вершкового масла
  • 2-3 столові ложки оливкової олії
  • 1 маленький стакан бренді
  • 1 стакан білого вина
  • 2-3 столові ложки горіхів або м`ясного бульйону
  • 1 маленька цибулина
  • 1 лавровий лист
  • 1 гілочка розмарину
  • 3 листя шавлії
  • апельсинові кірки, нарізані смужками
  • сіль
  • перець

Відео: Рецепт Приготування Качки в духовці з Рисом

Приготування

Як приготувати качку з апельсиновим соком. фото №1

Як приготувати качку з апельсиновим соком. фото №1

Відео: Качка по-пекінськи рецепт

Навчу працювати на фінансовій біржі!

Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

ознайомитися

Распотрошить качку, вийняти печінку. Качку вимити і висушити добре.
Посолити качку зсередини і зовні. Вкладіть в качку лавровий лист, розмарин (Зайди по посиланню і дізнайся про нього), шавлія.
Зв`яжіть качку так, щоб вона зберегла свою форму.

Поставте на вогонь каструлю з високими бортиками, які перевищують висоту качки.

Покласти вершкове масло, трохи оливкового масла, бекон, порізаний на маленькі шматочки і обсмажити дрібно нарізану цибулю.

Розім`яти виделкою печінку і також додати в каструлю.

Все це злегка згасити, потім покладіть качку в каструлю з цим коричневим соусом, періодично перевертаючи.

Відео: Качка з яблуками, запечена в рукаві Покроковий рецепт з фото

Приправити сіллю і перцем, скропити бренді або коньяком, після випаровування додати білого вина. Коли вино випарується, залити качку апельсиновим соком.

Проварити близько двадцяти хвилин, помішуючи, поки повністю випарується сік.

Відео: Рецепти соусів: Апельсиновий соус до качки (рецепт)

Тільки після цього додати 2-3 ополоника бульйону і тушкувати качку приблизно годину-півтора.

Готовність качки перевірити зубочисткою. Якщо необхідно, додайте ще бульйону і залиште на вогні кілька хвилин.

Перекладіть качку на блюдо сервіровки.

Що залишився в каструлі соус пропустіть через сито, для того, щоб отримати консистенцію у вигляді крему.
Якщо ви хочете трохи густіше, можете додати чайну ложку борошна або крохмалю.
У маленькому посуді поставити на вогонь, поки він не стане потрібної консистенції.

Повапните качку соусом. Наріжте апельсини для прикраси. Нарізаними смужками апельсинової цедри прикрасити качку зверху.

Блюдо подається прямо з печі.

Як приготувати качку з апельсиновим соком. фото №2

Як приготувати качку з апельсиновим соком. фото №2

Смачного!!!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here