Скумбрія – унікальна морська рибка. Її апетитний аромат і приємне, м`яке м`ясо забезпечує успіх будь-якої страви, будь то риба в маринаді, запечена, тушкована або відварна. Скумбрія, тушкована з морквою і цибулею на нашу рецептом з фото, практично один в один нагадує рибні консерви в маслі і відмінно поєднується з легкими гарнірами, а також підходить для використання в салатах і закусках.
Приготувавши таку скумбрію в домашніх умовах Ви можете бути впевнені, що це блюдо не містить ніяких шкідливих інгредієнтів і добавок, що робить це блюдо прекрасним аналогом магазинних консервів.
Порада: морква в даний рецепт скумбрії в маслі можна і не додавати – блюдо і так виходить дуже смачним.
Відео: Консерва СКУМБРИЯ В ОЛІЇ
складові
- скумбрія – 1 штука,
- велика цибулина – 1 штука,
- середня морква – 1 штука,
- соняшникова олія 2 столова ложка,
- сіль, лавровий лист, перець.
Приготування тушкованої скумбрії з фото
Тушку скумбрії промийте і наріжте шматками, як під маринад. З шматочків видаліть нутрощі і добре промийте рибу всередині. Важлива саме така послідовність – спочатку нарізати, а потім чистити рибу, щоб не розпорювати черевце – тоді в готовій страві шматочки збережуться цілими і акуратними. Якщо риба була заморожена, то ще краще нарізати і чистити її в полурастаявшем вигляді.
Відео: СКУМБРИЯ В ОЛІЇ ДЛЯ ДЕТОК. MACKEREL IN OIL, DELICIOUS. CABALLA EN ACEITE, SABROSO
Очищену цибулину поріжте кільцями або великими шматками.
Почистіть моркву і натріть її на крупній тертці, якщо вирішили додати моркву в тушковану скумбрію. Якщо готуєте без моркви, то просто пропустіть цей крок рецепта.
Відео: Домашні консерви. Скумбрія в маслі, тушонка з яловичини
Складіть в вузьку каструльку шматочки риби, зверху викладіть шар цибулі, моркви і налийте воду в такій кількості, щоб вона майже покривала скумбрію.
Гасіть рибу на слабкому вогні під кришкою, поки не випарується більша частина рідини. Після цього посоліть її, поперчіть, покладіть лавровий лист і додайте олію. Рибу під час готування не потрібно перевертати або змішувати з цибулею і морквою.
Продовжуйте гасіння на дуже маленькому вогні, поки цибуля не набуде легкий карамельний відтінок.
Подавайте тушковану скумбрію з рисом, картоплею, іншим овочевим гарніром, або використовуйте для приготування страв.
Відео: Малосольна скумбрія в домашніх умовах
Скумбрія тушкована з морквою і цибулею є дієтичним блюдом. Наш рецепт з фото не передбачає додавання будь-яких шкідливих інгредієнтів, тому страва підходить як для дієтичного, так і для дитячого харчування.
Якщо Вам подобається страви з цієї корисної рибки, рекомендуємо також приготувати скумбрію запечену у фользі в духовці.
