Смак страви: Солодке
Відео: Ресторан "ТЕЛЕГРАФ" – Фруктове асорті..
Привід приготувати: Чаювання
Час приготування: 40 хвилин
Відео: Фруктовий їжачок і повітряний ягідний мус | Красива подача з Рустамом Тангіровим
Спосіб приготування: Нарізка
Спосіб подачі: Холодне блюдо
Відео: Роза з апельсина! Як красиво нарізати фрукти! Decoration of fruit!
Кухня: Російська
складові
| продукти | сорт | кількість |
| яблука зелені | 4 шт | |
| апельсини | 2 шт | |
| ківі | 2 шт | |
| вишня консервована | 20 шт | |
| горіхи кедрові | 1,5 столові ложки | |
| родзинки (світлий) | 2 столові ложки | |
| м`ята | 4 листочка | |
| лікер апельсиновий | 2 ст.ложки | |
| Для крему: | ||
| молоко | 1 склянка | |
| яєчний жовток | 2 шт | |
| цукор | 3 столові ложки | |
| ваніль | за смаком |
Спосіб приготування:
Ізюм моєму під проточною водою і замачіваем.Яблокі моєму, зрізаємо верхівку приблизно на 1/4 його часть.Аккуратно, намагаючись не пошкодити оболонку, вирізаємо м`якоть яблука. Видаляємо з неї насіння і нарізаємо дрібними кубікамі.Ківі очищаємо і нарізаємо трохи крупніше яблока.Орехі подрібнюємо в блендере.Лістікі м`яти моєму і ізмельчаем.Із апельсинів вичавлюємо сок.В підходящої ємності змішуємо апельсиновий сік, апельсиновий лікер, нарізане яблуко, ківі, родзинки, вишню, горіхи і мяту.Все акуратно перемішуємо і ставимо в холодильник для охолодження на 30 мінут.Тем часом готуємо крем. Для цього в молоко додаємо цукор, ваніль і нагріваємо постійно помішуючи до повного розчинення сахара.Желткі гарненько збиваємо і поступово вводимо в молоко, не забуваємо при цьому постійно помешівать.Уменьшаем вогонь і даємо суміші загуснути. Після цього знімаємо її з вогню і остужаем.Достаем з холодильника нашу фруктову суміш і заповнюємо їй яблука, зверху поливаємо кремом і накриваємо кришечками.
