Кухня традиційно в російській мові означає два смислових поняття, близькі за функціональним призначенням (приготування їжі) і, тим не менш, різні.
Кухня. мистецтво приготування їжі. кухарське мистецтво.
Кухня (фр. Cuisine) – підбір страв, сукупність кулінарії народу, країни, регіону або ж кулінарії, зумовленої певними кулінарними умовами.
У цьому випадку, слово кухня означає технологію обробки продуктів харчування і одержання різних страв для харчування людини. У цьому контексті, з урахуванням національних традицій, кухні так само класифікують за національними ознаками. Наприклад: російська кухня, французька кухня, іспанська кухня, китайська кухня, ірландська кухня, і інші.
Відео: Фотошпалери розширюють простір для кухні фото 3д
Відмітна особливість страв традиційної російської селянської кухні – в ній практично не зустрічається такий прийом як жарка. Як правило, їжа готувалася в печі, тому дуже широко використовуються варіння, тушкування, ловлення. Також для російської кухні характерна заготівля овочів і плодів за допомогою квашення, соління і мочіння.
Для сучасних варіантів російських страв жарка є рівноправним процесом приготування поряд з іншими. Зокрема, смаженні піддаються млинці та оладки, яйця, багато видів м`ясних страв.
Кухар – людина, професією якого є приготування їжі-в даний час, як правило, на підприємствах громадського харчування (кафе, ресторан, пекарня, і т.д.).
Відео: Кухня Fly C від команди Eurosoba interiors
Швидше за все, слово «кухар» походить від східнослов`янського «вар», що означало киплячу воду і жар.
У домашніх умовах функції кухаря виконуються членами сім`ї або запрошеного (найманого) працівника.
Кухня. Робоче місце кухаря.
У такому варіанті, слово кухня означає місце (приміщення) для приготування їжі і його оснащення – дизайн приміщення і технічне оснащення (кухонні меблі, кухонний посуд, кухонна техніка, і інші кухонні аксесуари). Допускається так само використання слова кухня, як різновид розмовного жаргону і в інших областях і сферах діяльності людини (найчастіше, в таких випадках, слово кухня вживається як синонім слова майстерня або школа).
