Найкращі фуд-маркети в світі

Відео: ТОП-10 кращих безкоштовних мобільних ігор 2015 (App Store і Google Play)

Навіть ті, хто дотримується дієти і дуже строго стежить за режимом харчування, іноді не витримують і влаштовують «свято живота»! Що для цього потрібно? Корисні і свіжі овочі, фрукти, риба, морепродукти, м`ясні делікатеси, яких навалом в кращих фуд-маркетах в світі. Отже, запам`ятовуйте – ось вони! 

Письменник, які торгують чаєм

На вулиці Дігамбар Марг Вішну в Нью-Делі є маленьке придорожній заклад, в якому господар Лаксман Рао торгує печивом, хрусткими смаженими закусками і солодким молочним чаєм. Але це – не єдиний вид заробітку 63-річного Рао, він написав 24 книги (романи і п`єси), що принесли йому літературну популярність і знайомство з колишнім прем`єр-міністром Індії Індірою Ганді і екс-президентом країни Пратібхою Патіл. Крапку Лаксмана важко назвати найкращим фуд-магазинів, зате це можливість зустрітися з шанованим в Індії письменником.

Відео: ТОП5 ФАСТФУД Ресторанів

Продавець чаю Лаксман Рао

На рибному ринку Ріальто

Якщо вам потрібні докази, що Венеція не перетворилася в бездушний місто-музей, приєднаєтеся до натовпу місцевих жителів, які з раннього ранку поспішають на «турне» по магазинчиках старовинного рибного ринку Ріальто. Над Великим каналом кружляють чайки, спрямовуються вниз за порцією нутрощів, коли потрошать найсвіжішу рибу, а один з найбільш харизматичних торговців Марко Бергамаско чекає своїх постійних покупців. Він працює безпосередньо з місцевими рибалками, які приносять господареві лавки улов з вод лагуни або Адріатичного моря. Топ-кухаря міста купують рибку у Марко, журналісти шикуються в чергу, щоб взяти у нього інтерв`ю, і він – улюбленець Джеймі Олівера. «На відміну від багатьох торговців рибою Ріалто, чиї кіоски передаються з покоління в покоління, я починав, працюючи графічним дизайнером. Але я завжди був зачарований цим ремеслом, і коли 23 роки тому мені запропонували відкрити власний бізнес, я не встояв і потім ні разу не пошкодував про свій вибір », – згадує Бергамаско. Його магазинчик шукайте на Ріальто, на правому березі Великого каналу, Марко торгує з 7.30 до 12 ранку з вівторка по суботу.

Торговець рибою Марко Бергамаско

сирний рай

«Епіцентр» свіжих продуктів в Провансі – це ринок «Les Halles» в Авіньйоні. Тут шикуються черги за смачними оливками і баклажанної ікрою, але треба зазирнути в «Les Fromages де Val rie», де пропонують безкоштовну дегустацію крихітних кульок вишуканого козячого сиру, загорнутих в каштанові листя, а також їдкого пелардона, сиру грюйера і витриманого в дубових бочках конте. Тут є запаси зарубіжних сирів – пекоріно, гауда, манчего і Чеддер. Ви знайдете цей зелений ларьок в другому ряду справа – Валері чекає вас зі своїм гігантським ножем з вівторка по неділю з 6 до 13.30 годин (до 14 у вихідні).

Сирна лавка на ринку в Авіньйоні

Виклик для рецепторів

Бангкок кишить відмінними продуктовими ринками, але «Nang Loeng Market» все одно вдається виділитися з цієї вируючої маси. Він був створений в 1900-му році і є одним з найстаріших в столиці Таїланду. Блукаючи по крамницях цього гіганта, знайдіть точку, яка називається «Мей Сомйіт» ( «Mae Somjit»). Вона єдина може запропонувати туа пап (липкою-солодкі пельмені з рисового борошна). Це дуже трудомістка вуличне блюдо – рідкість в Бангкоку. Крім нього тут продається подобу вареників з підсолодженими подрібненими креветками, прикрашене кокосом і свіжим коріандром. Солодко-солоний смак – справжній виклик для ваших рецепторів! Господар магазинчика Лек Сукатранан строго стежить за асортиментом свого сімейного 93-річного кіоску, так само, як і колись робили його мати і бабуся. Він вважає, що якщо все занадто солодке, це нудно! Ринок відкритий з 8 до 15 годин щодня.

Мей Сомйіт на ринку в Бангкоку

Найякісніші суші в Токіо

Відвідування всесвітньо відомого токійського рибного ринку «Tsukiji» обов`язково для кожного туриста! Звертаємо вашу увагу на затишне 10-місне містечко «Суші Дай» ( «Sushi Dai»), яке дуже популярно у токійців, навколо нього весь час зміїться тригодинна черга. Вибір кухаря (Omakase) тут коштує близько 4000 ієн (22 фунти). Тут подають суші самого вищого сорту, а доброзичливі співробітники вже встигли поверхнево вивчити англійську мову і порадять вам саму смакоту. Фуд-маркет працює з 5 ранку, він закритий по неділях і іноді – по середах.

Відео: Топ 10 кращих ігор на Android і IOS

Суші Дай в Токіо

У 2010-му році популярний австралійський кухар Кайлі Квонг відкрила кіоск китайської вуличної їжі на сіднейському ринку «Eveleigh Markets» (Вілсон-стріт, 243). Азіатська їжа в цьому місті є повсюдно, але Квонг робить акцент на «рідних» австралійських інгредієнтах, такі як річкові раки і макадамия. Сам ринок, що розташувався в старих залізничних ангарах, досить багатий, але млинці з листя лободи з рисом, макадамії і шпинатом, чудові! «Я австралійка в третьому поколінні, і 29-е покоління прізвища Квонг, так що мій« австрало-китайський »стиль приготування їжі – пряме вираження того, хто я, і що я люблю», – говорить Кайлі.

Eveleigh Markets: Кайлі Квонг

Спеціаліст … по жолуді

Альфредо Сенді спеціалізується на жолудях (його родовий маєток покривають близько 300 гектарів дубових дерев). Але в магазині Альфредо «Меркадо та Рібейра» ( «Mercado da Ribeira») в Лісабоні продається багато органічно чистих продуктів: шинка (свиней відгодовують жолудями), рис, оливкова олія, курки, індички, яловичина, квасоля, нут. А також – жолудевий «кава», зроблений з смажених жолудів, хліб і печиво з жолудевого борошна. Сенді стверджує, що жолуді – потужний антиоксидант, що містить глютен і жир, схожий на оливкову олію, і вони цілком можуть замінити мигдаль, крупи або картопля.

Альфредо Сенді, що спеціалізується на жолудях

Кулінарні шедеври

Один з кращих фуд-маркетів в світі, «Neighbourgoods Market», знаходиться в південноафриканському Йоганнесбурзі. Це своєрідна відповідь знаменитому ринку «Боро» в Лондоні, тільки ще крутіше. І голосніше: коли міські гурмани йдуть сюди в суботній обідньої пори, навколо стоїть такий гул! Торгова точка «Sumting Fresh», що належить кухарям Ендрю Ліу і Хезрону Лоу, користується небувалою популярністю. Їх кулінарні шедеври, зокрема, смажена курка з солодким перцем, айоли, пармезаном і кавуном, просто казкова! Вони відкриті по суботах з 9 до 15 годин.

Sumting Fresh в Йоганнесбурзі

Тонік з куркуми

Кращий фуд-маркет на Балі – «Samadi Sunday Market», і тут радимо не проходити повз прилавка Дотті Чард, яка робить нову партію «Jamu Kunyit ASAM» (кислий тонік з куркуми) щосуботи – щоб продати його в неділю. Дотті каже: «Як тільки яванская дівчинка вступає в отроцтво, в« ці дні »вона п`є« Jamu ». Ми використовуємо тонік, щоб збільшити приплив крові і зменшити судоми. Індонезійські жінки не скаржаться на ПМС, тому що куркума – відмінний стабілізатор і допомагає від перепадів настрою ». Рецепт, який дістався Дотті від бабусі, отримує все більшу популярність на острові. Деякі сучасні варіанти напою включають багато – від перцю до соку лайма з лимоном і медом. Але Дотті використовує тільки куркуму, тамаринд, пальмовий цукор, воду і трохи солі. Вона продає тонік в таких же пляшках, які бачила в дитинстві. 

Ізготовітельніца тоніка Дотті Чард

Ковбаса від дона Берто

Мексиканське місто Вальядолід, що знаходиться на схід від руїн майя Чичен-Іци, – це кулінарна столиця Юкатана. На ринку «Mercado Municipal» немає рівних м`ясній крамниці визнаного майстра Умберто Чавес Гонсалеса, який працює разом зі своїм сином Авраамом. Місцеві жителі охоче покажуть, де знаходиться точка дона Берто, адже він працює тут з 1970-х років, вітає перехожих на ім`я і ріже м`ясо з вражаючою спритністю. Ковбаса лонганіза де Вальядолід, виготовлена в сімейної коптильні, – найкраща в місті. Секрет смаку – як м`ясо та спеціях, який дон Берто робить сам. Ринок працює з 6 до 14 годин щодня. 

Відео: Топ 5 кращих скейтерів світу (Найкращі трюки на скейті)

Лавка Умберто Гонсалеса в Вальядоліді

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here