Маршмеллоу своїми руками. Майстер клас з приготування жувального зефіру
А зараз ми представляємо вам унікальний майстер клас з приготування жувального зефіру! Так, так … Маршмеллоу (так ще називають жувальний зефір) своїми руками в нашому майстер класі.
Для маршмеллоу своїми руками нам знадобиться:
1 склянку чистої води,
2 склянки цукру,
0,5 склянки сиропу,
желатин,
ванілін.
Отже приступимо! Желатин заліваемполовіной склянки води.
Відео: Маршмеллоу: рецепт жувального зефіру від Данила Ківи – Все буде добре. Випуск 903 від 26.10.16
поки він "замочується", В окремому посуді змішуємо ще половину склянки води, дві склянки цукру, половину склянки сиропу і ванілін.
Все це добре перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Намагаємося якомога частіше перемішувати, щоб не підгоріло. Чекаємо поки ця маса закипить.
Поки сироп ще не закипає, беремо желатин і перекладаємо його в блендер. Починаємо його збивати на невеликій швидкості.
Ось наш сироп закипів. Тонкою цівкою виливаємо його в працюючий блендер, де вже желатин. Ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
Тепер беремо інший посуд, куди можна буде залити наше "тісто". Я брала сковороду. За вашим бажанням це може бути і каструля, і якась інша форма. Всередину форми кладемо фольгу, але можна і харчову плівку. Харчову плівку я не кладу, тому що наша получівшеесяя маса трохи гаряча, і я не хочу, щоб плівка розплавилася. Тому вибираю – фольгу.
Відео: мастикою з маршмеллоу
Виливаємо туди нашу масу.
Зверху накриваємо фольгою. І чекаємо приблизно 6 годин. Я залишала на ніч – так швидше проходить час очікування. в холодильник можна не ховати – в цьому є свої плюси.
Відео: Цукрова мастика з маршмеллоу – рецепт приготування
Вранці викладаю застиглу масу з форми.
Тепер беремо дощечку, посипаємо її крохмалем, щоб маршмеллоу своїми руками не був липким.
Викладаємо на дощечку застиглу масу, нарізаємо кубиками.
Маршмеллоу своїми руками готовий! Дуже смачний жувальний зефір! Пальчики оближеш! Майстер клас з приготування жувального зефіру завершено. А ви зможете зробити таке? Хай щастить!!!!
