Відео: Швидкий, Легкий, Літній ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ !!!

##

Смак страви: Солоне

Привід приготувати: ОбедУжін

Час приготування: 90 хвилин

Спосіб приготування: Варка

Спосіб подачі: Гаряче блюдо

Кухня: Молдавська

коментар автора

Осінні овочі так і просяться в легкий і дуже смачний борщ. У нас його готують з солодкими перцями на нежирному курячому бульйоні.

складові

продукти сорт кількість
курячі стегна 2 шт
цибуля ріпчаста 3 шт
морква 1 шт
картопля 4 шт
капуста 300 г
Буряк 1 шт
солодкий перець 2 шт
томат-паста 2 ст. ложки
корінь петрушки 1 шт
перець гіркий 1 стручок
часник 2 зубчики
лимонний сік 2 ст. ложки
Рослинна олія 50 мл
лавровий лист 4 шт
сіль, чорний перець мелений за смаком
вода 3 л

Спосіб приготування:

#

1

Відео: Ну дуже легкий рецепт "Холодний Литовський борщ". Lithuanian cold borscht

Серед перших страв борщ по праву займає одне з перших місць – тушковані і варені овочі дуже корисні, а поєднання томатної кислинки і легкого курячого бульйону роблять смак цього блюда яскравим і незабутнім. Деякі люблять дуже густий борщ – «щоб ложка стояла», але ми вважаємо за краще перша страва, в якому достатньо рідини.

#

2

Курячі стегенця ошмаліте, промийте, відваріть в 3 л води з додаванням очищеної цибулини, кореня петрушки і лаврового листа. Непогано дати бульйону настоятися: відварити м`ясо сьогодні, а борщ готувати завтра. М`ясо з бульйону вийміть, відокремте від кісточок і подрібніть.

#

3

Очистіть цибулю, моркву, буряк і картопля, замочіть в холодній воді на півгодини. Буряк – окремо, щоб вона не забарвила інші овочі.

#

4

Наріжте цибулю дрібними кубиками, буряк – кубиками середнього розміру. Морква можна нарізати маленькими кубиками (так любить мій чоловік), можна натерти на тертці (так готую я).

#

5

Приготуйте піджарку: розжарити масло, спассеруйте цибулю. Коли цибуля стане прозорою, додайте моркву. Ще через 2 хвилини додайте буряк. Гасіть овочі під кришкою, помішуючи, хвилин 5. Потім додайте томат-пасту, відразу влийте лимонний сік і ретельно перемішайте. Якщо немає лимонного соку, можна розвести трохи лимонної кислоти або влити в піджарку столову ложку натурального столового оцту. Це потрібно, щоб картопля і капуста в борщі не стали бурякового кольору.

#

6

Очищену картоплю наріжте кубиками, опустіть в киплячий бульйон. Зменшіть вогонь і варіть картопля 3 хвилини.

#

7

Капусту наріжте тонкою соломкою, опустіть в каструлю через 3 хвилини після картоплі. Варіть картоплю з капустою ще 5 хвилин.

#

8

Додайте нарізаний соломкою перець і варіть ще 3 хвилини. Потім акуратно перекладіть в каструлю піджарку, перемішайте, додайте роздавлений часник, посоліть, поперчіть і залиште на самому маленькому вогні під кришкою хвилини на 3. Дайте борщу настоятися хоча б півгодини.

#

9

Готовий борщ налийте в тарілку, посипати подрібненою зеленню, додайте ложку сметани.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here