Відео: Суп Харчо, смачно класичний рецепт з волоськими горіхами
Смак страви: Солоне
Привід приготувати: Обід
Спосіб приготування: Варка
Спосіб подачі: Гаряче блюдо
Кухня: Грузинська
складові
Відео: Ну, оочень смачний – Суп Харчо!
| продукти | сорт | кількість |
| яловичина | 10 шматочків по 50 гр | |
| грецькі горіхи | 1/2 склянки | |
| часник | ||
| сіль | ||
| перець стручковий |
Спосіб приготування:
Починаємо приготування з того що йдемо і миємо руки. Далі беремо пів кілограма заздалегідь вимитого яловичини і нарізаємо її шматками приблизно по 40-50 грам. Далі знаходимо у себе на кухні (або де-небудь в іншому місці) відповідну тару і кладемо туди нашу нарізану яловичину. Тепер все це заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо наше м`ясо 2 години і не забуваємо періодично знімати піну і утворився жир. Беремо приблизно півсклянки волоських горіхів і ретельно перебираємо. Після цієї процедури пропускаємо їх через мясорубку.Вместе з часником і сіллю товчемо стручковий перець. Часнику приблизно потрібно 2 зубчики, а перець за все 1. Сіль як зазвичай сиплемо за смаком. Тепер знаходимо 1 столову ложку борошна і злегка обсмажуємо її на сковороді, відразу після цього розбавимо її бульйоном. Беремо все отримані інгредієнти і додаємо в наш бульйон. Майже під саму завісу готування вимиваємо 3 гілочки зелені коріандру (кіндзи) і додаємо в наш харчо, також потрібно не забути в кінці додати оцтової кислоти приблизно 1 столову ложку. І доводимо до готовкі.Пріятного апетиту!
