Смак страви: Солоне
Привід приготувати: Ланч
Спосіб приготування: Варка
Відео: Суп-пюре з кабачків
Спосіб подачі: Гаряче блюдо
Кухня: Російська
коментар автора
Суп-пюре з кабачків дуже подобається дітям.
Відео: КРЕМ-СУП з цукіні / кабачків. Простий овочевий суп
складові
| продукти | сорт | кількість |
| кабачки | 300гр | |
| гриби | 150гр | |
| вершкове масло | 1 ст.л. | |
| Борошно пшеничне | 1 ст.л. | |
| Зелена цибуля | 60гр | |
| жовток | 2 шт | |
| молоко | 150мл. | |
| кріп | ||
| сіль |
Спосіб приготування:
1. Лук розрізаємо на 4 частини і ізмельчаем.2. Нарізаємо кубиками молоді кабачкі.3. На частині вершкового масла пасеруємо цибулю і додаємо кабачкі.4. Отриману суміш солимо і заливаємо в неї підігріте молоко, тушкуємо 10 хвилин під кришкой.5. Обсмажуємо борошно до світло-золотистого кольору без масла, охолодити, розбавляємо водою, добре перемешіваем.6. Готові цибулю і кабачки подрібнюємо в блендере.7. Розведену у воді борошно вливаємо в суп, помешівая.8. Додаємо в воду (овочевий відвар або бульйон) пюре з кабачків, доводимо до супу-пюре.9. Доводимо суп до кіпенія.10. У суп додаємо трохи розведені бульйоном збиті жовтки, доводимо суп до кипіння і вимикаємо пліту.11. Гриби нарізаємо, обсмажуємо на олії до готовності, солім.12. Суп подається з обсмаженими на маслі грибами і зеленню.
