Цю сиров`ялені полендвіцу можна приготувати в домашніх умовах. Цей рецепт нагадує рецепт приготування сала, з невеликими змінами.

Відео: Як приготувати в`ялене м`ясо в домашніх умовах. рецепт білтонга

  DSC_0237

Складові:

  1. Полендвіца
  2. Вода – 1.5 л
  3. Сіль (велика) – 200 г
  4. Цукор – 100г
  5. Перець за смаком.

рецепт:

Робимо розсіл: змішуємо воду, сіль і цукор в зазначених пропорціях.

Беремо м`ясо.

Заливаємо м`ясо так, щоб розсіл повністю його покривав.

Замочуємо на 3 доби.

Відео: Бастурма по-домашньому

Дістаємо, обсушуємо, натираємо перцем. Можна додати часник і інші спеції для м`яса, які вам подобаються.

Загортаємо в марлю. Перев`язуємо міцно мотузкою. Підвішуємо в провітрюваному місці на кілька днів, щоб підсохли.

Виходить дуже смачне м`ясо!

Чи не соромно подавати на стіл в нарізці. А можна просто балувати себе бутербродами.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here