Торт новорічний.

Відео: Новорічний торт

складові

коржі:

Відео: Ну, оочень смачний – Новорічний Торт "свічка"!

1. Яйце велике – 12 шт.
2. Цукор – 3 склянки.
3. Горіхи (фундук, арахіс, мигдаль) – приблизно по 60 р
4. Борошно – 2 і 1/4 склянки.
5. Сік половини лимона.

Для прошарку:

1. Ізюм, курага, чорнослив – по 100 г.
2. Зефір (половинки) – 6 шт
3. Банан – 1 шт
4. Волоський горіх – 6 шт.

крем:

1. Сметана (я брала 26% -ву виробництва Молодечно) – 800 м
2. Цукор – склянки.
3. Сік половини лимона.

Для прикрас:

1. Мандарини, банани, ківі.
2. Шоколад.

Рецепт.

Горіхи почистити. Підсушити. Фундук, арахіс, мигдаль перемолоти. Необов`язково в борошно, можуть залишатися завеликий шматочки. Волоський горіх роздрібнити.

У мене дві форми різного діаметру. Для форми меншого розміру:

Збити 4 яйця, 1 склянка цукру, трохи лимонного соку. Додати 1 склянка борошна, продовжуючи збивати. Вилити в форму, поставити в духовку при температурі 200 градусів. Духовка повинна бути вже добре розігріта. Готувати приблизно близько години. Готовність бісквіта перевірити дерев`яною паличкою. Залишити остигати. Духовку не вимикати.

Відміряти склянки суміші горіхів. 8 яєць, 2 склянки цукру і трохи лимонного соку збити. Додати решту борошно і отмеренную суміш горіхів, продовжуючи збивати. Перелити в форму більшого діаметру. Випікати при температурі 200 градусів близько години. Про всяк випадок готовність бісквіта перевірити дерев`яною паличкою. Залишити бісквіт остигати. Я зазвичай випікаю ввечері, а вранці приступаю до складання торта.

Курагу, чорнослив порізати на кусочкі.Разрезать зефір навпіл. Почистити фрукти, порізати на невеликі шматочки. Мандарини поділити на дольки. Шоколад розтопити на водяній бані. Потім я просто брала ложку і намагалася щось намалювати шоколадом на фользі. Залишити шоколад застигати.

Тепер крем. З`єднати сметану (я брала 26% -ву сметану виробництва Молодечненського заводу) з цукром і соком половини лимона. Збити. У нас вийде чудовий густий крем.

Розрізати обидва бісквіта навпіл. І почати збирати торт. На перший шар – нижні частини зефіру, в проміжки волоські горіхи, намазати кремом. Зверху покласти другу частину горіхового бісквіту. На нього діаметром меншого бісквіта шматочки банана, зверху покласти крем. Далі – першу половину бісквіта меншого розміру. На нього викласти родзинки, курагу, чорнослив і волоські горіхи. Покласти крем. Далі друга половина бісквіта. На нього верхівки зефіру, в проміжки залишився волоський горіх, родзинки, чорнослив, курагу. Покласти крем.

Намазати сметанним кремом боки торта. Посипати сумішшю горіхів. Поставити ненадовго в холодильник. Хвилин через 20 дістати і прикрасити фруктами і шоколадом. Залишити торт на ніч.

Рецептом поділилася Лідія Томоровіч