додому Здоров'я Здорові поради Корисні властивості лляної каші рецепти на молоці і воді

Корисні властивості лляної каші рецепти на молоці і воді

Незаслужено забута в Росії лляна каша дуже популярна в Європі. Які секрети таїть в собі цей унікальний продукт? Яка користь від лляної каші? Хто повинен вживати її частіше, а кому вона протипоказана? Як вибрати, зберігати і приготувати?

Для приготування лляної каші можуть використовуватися цілі лляні насіння, розмелені насіння або лляна борошно (в ній відсутній лляне масло). У процесі приготування її варять, заварюють або замочують.

Лляна каша стрімко набирає популярність серед прихильників правильного харчування. Вона вже потіснила класичну вівсянку в Британії. Блюдо допомагає зміцнити імунітет, зберегти красу і стрункість. Насичене мікроелементами і володіє високою харчовою цінністю воно просто готується і не вимагає тривалої термічної обробки.

Особливості вибору і зберігання

Для отримання максимальної користі, важливо правильно вибрати кашу. Для цього використовуйте наступні правила.

  • герметичність упаковки. У продажу є каша, упакована в картонну і м`яку тару, а також у банках. Віддайте перевагу останньому варіанту. У банку насіння льону надійно захищені від впливу вологи, пилу, світла і краще зберігають свої якості. Упаковка повинна бути без дефектів і пошкоджень.
  • склад. Традиційна каша містить тільки насіння льону. Існують також варіанти з додаванням фруктів або пророщеного зерна пшениці. Пам`ятайте, що користь принесе лише продукт без консервантів і цукру.
  • Термін зберігання. Звертайте увагу на термін придатності продукту до вживання. Якщо він упакований досить давно, купувати його не варто.

Насіння з картонного або поліетиленового пакета після розтину необхідно пересипати в скляний або керамічний посуд з щільно прилягає кришкою. Вміст розкритої банки слід зберігати не більше 30 діб в добре провітрюваному сухому місці при температурі не вище 20 градусів. Не купуйте про запас. При тривалому і неправильному зберіганні лляне насіння втрачає смакові якості.

Насіння льону в пакеті, в скляній банці і каша з полуницею в скляній мисці

властивості каші

Відгуки фахівців про лляної каші тільки позитивні. Багата мікроелементами і вітамінами вона може стати прекрасною повсякденному заміною традиційної гречки, рису або вівсянки.

користь

Корисні властивості каші перетворили її в улюблений дієтичний і лікувальний продукт. Застосування страви рекомендовано при ожирінні, серцево-судинної недостатності, підвищеному холестерин, проблеми зі шлунком і менопаузі. У його складі присутні:

  • амінокислоти Омега – 3 і Омега – 6. Необхідні для підтримки імунітету, поліпшення роботи серця і судин, нормалізації роботи ендокринної системи. Перешкоджають утворенню бляшок холестеринів, а також сприяють швидшому спалюванню насичених жирів, присутніх в їжі тваринного походження;
  • вітаміни і мікроелементи. Корисні властивості насіння льону обумовлені вмістом вітамінів групи В, С і А, калію, хрому, кремнію, бору, селену, заліза, цинку, міді, натрію, марганцю, кальцію, і фосфору. До речі, вміст у них калію перевищує кількість, присутнє в бананах, в 7 разів;
  • харчові волокна. Оболонки насіння покращують травлення, стимулюють перистальтику кишечника, мають обволікаючу властивістю, а також знижують інтенсивність освіти ліподінаміческіх відкладень. Каша також відмінний засіб при запорах;
  • мінімум жирів. Лляна каша, по суті – «макуха» насіння, що залишився після отримання з них масла. Після віджимання в складі залишається мало жиру і багато білка. Вживання продукту знижує рівень цукру і холестерину в крові;
  • рослинні гормони. Лінгнани володіють наймогутнішим антиоксидантну і протиалергічну дію. Кашу можна вживати людям, схильним до алергії;
  • високий вміст білка (до 50%). Незамінна каша лляна для схуднення. Швидко втамовує голод і надовго створює відчуття насичення.

Рекомендуємо прочитати:

Брак в організмі Омега-3 часто стає причиною алкоголізму, наркоманії та солідного кількості захворювань психіки. Вживання насичених Омега-3 продуктів сприяє зниженню депресивних проявів, поліпшенню загального стану при шизофренії, нівелює прояви синдрому «відміни» в комплексному лікуванні алко- і наркозалежних пацієнтів.

шкода

Каша з насіння льону одна з найшкідливіших. Помірне вживання продукту не несе в собі шкоди. Протипоказанням може служити лише індивідуальна непереносимість. Алергія на продукт в чистому вигляді практично не зустрічається. Реакція може проявитися, коли до сухої каші додані шматочки фруктів, ароматизатори та барвники.

Не слід вживати продукт при:

  • тривалої діареї;
  • гострих дисфункциях кишечника;
  • завороту кишок;
  • надлишку естрогенів.

Калорійність і харчова цінність

продукт калорійність білки жири вуглеводи глікемічний
індекс
Лляна каша на воді 297 ккал 17 г 6 г 40,71 г 35
Лляна каша на молоці 305 ккал 20 г 9 г 45,41 г 38

Як приготувати

Для приготування кашки використовують насіння льону або лляну борошно. Принадність страви з борошна в простоті приготування. Варити її не потрібно. Достатньо лише залити гарячою водою (60 градусів). У готову страву можна додати сіль, цукор, фрукти або зелень.

Лляна каша, рецепт, якій заснований на застосуванні насіння, готується довше. Перед приготуванням насіння необхідно залити водою і залишити на кілька годин для набухання.

Рецепт на воді

Найпростіший «класичний» спосіб приготування – на воді.

З насіння льону виходить дуже корисний сніданокВам будуть потрібні:

  • мелене лляне насіння – склянки;
  • вода кип`ячена гаряча – 1 склянка;
  • сіль за смаком.

приготування

  1. Залийте водою насіння, накрийте кришкою.
  2. Залиште на 5 – 10 хвилин.
  3. Готову кашу посоліть і перемішайте.

Хороша така лляна каша для схуднення. Вона втамовує відчуття голоду на 5-6 годин, насичуючи організм вітамінами і мікроелементами.

Рецепт на молоці з фруктами і горіхами

Цей варіант більш поживний. Калорійність страви збільшується за рахунок додавання горіхів, молока і цукру. Готується просто.

Каша в білій мисці з яблуками і бананамиВам будуть потрібні:

  • лляна борошно – склянки;
  • молоко – 2 склянки;
  • цукор – 1 столова ложка;
  • мигдаль – 3 столових ложки;
  • яблуко або банан – 1 штука.

приготування

  1. Влийте в каструлю молоко, закип`ятіть, зменшіть вогонь.
  2. Всипте лляну борошно.
  3. Варіть, постійно помішуючи, 5 хвилин.
  4. Накрийте кришкою, приберіть каструлю з плити.
  5. Укутайте каструлю рушником, залиште на 15 хвилин.
  6. Подавайте блюдо з цукром, мигдалем і дрібно нарізаними фруктами.

Урізноманітнити страву, можна за допомогою домашнього джему або меду, використовуваного замість цукру. Приготована на молоці кашка з какао, медом і родзинками припаде до смаку дітям.

Рецепт з кунжутом

Цей не солодкий варіант користується популярністю у Сироїд. Його можна приготувати на сніданок або обід в якості гарніру.

Кунжут і льон лежать поки окремо на білому блюдіВам буде потрібно:

  • насіння льону – склянки;
  • насіння кунжуту – склянки;
  • вода – 2 склянки;
  • рослинне (льняне або оливкова) олія – 1 столова ложка;
  • сіль – чайної ложки;
  • зелень, редис – за бажанням.

приготування

  1. Переберія насіння, промийте їх під струменем води. Зручно буде скористатися ситом, так як дрібні насіння норовлять «втекти».
  2. Перекладіть насіння в керамічну тарілку, залийте теплою водою так, щоб вона покривала їх на один сантиметр і накрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі на 8-12 годин, зручно на ніч.
  3. Вранці злийте воду. Набряклі зерна змішайте з кунжутом, посоліть і заправте маслом. Ідеальним доповненням до страви стане рубана зелень, подрібнений селера і редис.

Якщо розжовування насіння коштує вам праці, в цьому рецепті після замочування перемеліть насіння в блендері. Цілі насіння не перетравлюються шлунком, а, отже, організм отримує менше корисних речовин.

Каша з насіння льону – чудовий дієтичний продукт з унікальними властивостями. Користь від лляної каші набагато вище, ніж від класичної гречки або вівсянки. Сміливо використовуйте її в дієтичних і лікувальних цілях!

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here