За заявою дієтологів, людський кишечник виступає в ролі другого мозку. Його мікрофлора включає більше 100 мільярдів бактерій, а найголовнішими є ті, які відповідають за роботу всієї системи шлунково-кишкового тракту. Щоб подбати про здоров’я, досить пробіотики купити в вигляді таблеток і капсул, щоб відновити кишкову мікрофлору і поліпшити своє самопочуття.
Визначення пробіотиків і їх властивості
Пробіотик – це клас корисних бактерій, які живуть в кишечнику і забезпечують його правильне функціонування (детяльніше про те, что такое пробиотики – за посиланням). З їх допомогою здійснюється перетравлювання їжі, крім того, вони протистоять згубному впливу хвороботворних мікроорганізмів.
Вчені проводили чимало досліджень, щоб визначити властивості пробіотика як функціонуючого компонента системи, і змогли виділити наступні:
- доглядає за кишковими ворсинками;
- зволожує їх жирними кислотами;
- генерує сигнал для організму – як реагувати на бактерії, скільки потрібно виділити захисного субстрату і т.д .;
- взаємодіє з імунними клітинами;
- протидіють здуттю живота;
- запобігають появі кольок;
- допомагають швидше засвоюватися вітамінам.
Пробіотики є живими організмами, які піклуються про людське здоров’я. У їх групу відносяться такі важливі бактерії:
- лактобацили;
- біфідобактерії;
- пропіоновокислі бактерії;
- стрептококи Streptococcus thermophilus;
- лактококи.
Найбільше їх вміст присутній в натуральному йогурті і кефірі.
Визначення пребіотиків і їх властивості
У кишечнику відбувається безліч біохімічних реакцій, що обумовлюють нормальне функціонування всього організму. Саме мікрофлора піклується про те, щоб всі поживні елементи засвоювалися правильно. Якщо спостерігаються порушення в системі бактерій, це загрожує тим, що потрапляють в організм нутрієнти НЕ будуть засвоювати, як наслідок, будуть порушуватися всі що протікають в органах процеси.
Пребіотики – це ключова основа для формування і працездатності всієї кишкової мікрофлори. Наукове їх визначення звучить так, що ці мікроелементи є ферментуємими інгредієнтами, які впливають на склад і функціональну активність мікрофлори в шлунково-кишковому тракті, тим самим піклуючись про здоров’я людини.
Серед головних властивостей пребіотика необхідно визначити такі:
- формування комфортного середовища для зростання і розмноження пробіотиків;
- контроль функціонування кишечника і ідентифікація збоїв;
- підтримання активності пробіотиків; блокування розвитку патогенної мікрофлори.
До групи пребіотиків належать цукру, пептиди, амінокислоти, ферменти, жирні кислоти. В цьому випадку необхідно вживати в раціоні багато овочів і фруктів, молочної продукції, горіхів і ягід, а також клітковини.