Одного разу в Бостоні пройшла дегустація вин, в якій взяли участь знамениті цінителі цього напою.

Правила дегустації вина були дуже простими. Двадцять п`ять кращих вин, ціна за які не повинна перевищувати дванадцять доларів, були куплені в звичайному магазині в Бостоні. Пізніше була складена група експертів по оцінці червоних і білих вин, які повинні були в сліпу виявити найкраще вино з представлених.

В результаті переможцем стало найдешевше вино. Це ще раз підтверджує, що дегустатори і винні критики, це – міф. За результатами аналізу відповідей експертів було виявлено, що всі дегустатори вибирали то вино, яке просто їм найбільше подобалося за смаком. Ось вам і "експерти".

До речі, в 2001 році Фредерік Броше з Університету Бордо, провели два окремих і дуже показових експерименту над дегустаторами. У першому тесті, Броше запросив 57 експертів і попросив їх описати свої враження про всього лише двох винах.

Перед експертами стояло два келихи, з білим і червоним вином. Хитрість полягала в тому, що червоного вина не було, насправді це було те ж біле вино, підфарбований харчовим барвником. Але це не завадило експертам описати «червоне» вино на мові, який вони зазвичай використовують для опису червоних вин. Один з експертів високо оцінили його "jamminess" (Вареньеподобіе), а інший навіть "відчув" "подрібнені червоні плоди". Ніхто не помітив, що це було насправді біле вино !!!

Другий експеримент Броше виявився ще більш убивчим для критиків. Він взяв звичайне Бордо і розлив його в дві різні пляшки з різними етикетками. Одна пляшка була "гран-крю", Інша – звичайне столове вино. Незважаючи на те, що вони насправді пили всі той же вино, експерти оцінили їх по-різному. "Гран крю" був "приємним, деревним, комплексним, збалансованим і обвалаківают", А столове було, на думку експертів "слабким, позбавленим смаку, ненасиченим, простим". При цьому велика частина навіть не рекомендувала "столове" вино до вживання.

Експерти, вони показники моди і їх смак нічим не відрізняється від почуття смаку звичайної людини. Просто люди хочуть прислухатися до чиєї-небудь думку, для цього і існую "експерт". Виникає питання: А чи є "експерти"? Або це просто думка авторитетної людини. Іншими словами, ми – різні люди, як різні пляшки дешевого вина, комусь подобаються, комусь ні.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here