Свиняче сало – користь чи шкода. Корисні властивості сала.

Вітаю всіх! сьогодні на жіночому сайті поговоримо про дуже цікавий продукт, який викликає суперечки про його користь і шкоду. Це добре відоме всім свиняче сало.

Сало користь і шкода.

Про все по порядку.

Відео: Свиняче Сало: Шкода або Користь?

Свиняче сало люблять все. Навіть ті, хто кажуть, що воно шкідливе для здоров`я.

Сало може завдати шкоди здоров`ю тільки при надмірному його вживанні. Якщо ж їсти його потроху, і якісний продукт, то користь сала очевидна. Добова норма, яка не принесе шкоди – 30 грам сала.

Багато хто скаже: “Що ви, в салі холестерин. Сало і холестерин єдині. »Але не так все страшно, адже холестерин буває корисний і шкідливий для організму.

Якщо є сало з часником, часник нейтралізує шкідливий холестерин. Залишається тільки корисний.

ознайомитися

В салі багато калорій – 810 на 100 м Тому деякі люди його уникають і вважають за краще купувати масло і маргарин. Вони-то і шкодять здоров`ю.

У російських людей сало було в пошані завжди. Його їли з чорним хлібом, редькою і хріном, цибулею, часником, і взимку і влітку. Солоне сало легко можна взяти з собою на риболовлю, полювання або на інші промисли.

Без сала не обходилися і свята. Адже воно запобігає швидке сп`яніння, зменшуючи дію алкоголю на організм. А спиртне сприяє засвоєнню містяться жирів в салі.

Історія свинячого сала.

Сало, як продукт харчування, відомо у різних народів ще в давнину. Воно згадується в різних джерелах у російських, вірменських, китайських, італійських народів. У стародавньому Римі у римлян було багато рабів. Їх годували свинячим салом. Це була недорога їжа і в той же час дуже ситна.

Протягом багатьох століть, сало було їжею для бідняків. Кращі шматки м`яса завжди діставалися людям, які мають гроші. Сало було необхідно запасати на зиму, і люди навчилися коптити і солити його.

У кожного народу є безліч своїх рецептів приготування страв з домашнім салом. Тільки мусульмани його не їдять. Свинина у них вважається нечистою. У Росії ж сало полюбили. Воно стало основним продуктом харчування з XIII століття.

Монголи збирали данину всім, чим могли. Худоба вони гнали, але свиней не чіпали. Їх було важко переганяти – у них короткі ноги.

Свиняче сало склад

Не всі знають про те, що сало засвоюється легше, ніж маргарин і вершкове масло. Це пояснюється тим, що в його складі безліч корисних речовин. Таких, як цінні тваринні жири, білки, лецитин, холестерин ..

Вітаміни в салі:

• вітамін Е (1,7 мг)
• вітамін А (0,005 мг)
• вітамін В1 (0,084 мг)
• вітамін В2 (0,051 мг)
• вітамін В3 (0,115 мг)
•  вітамін В6 (0,04 мг)
• вітамін В12 (0,18 мкг)

Мінерали, такі як: фосфор, калій, натрій, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, селен, марганець.

Відео: Сало – користь і шкода. Міфи і факти про сало, склад і корисні властивості

Про селен можна сказати окремо, так як цей мікроелемент підвищує потенцію і запобігає утворенню ракових клітин. В Україні сало навіть називають «українською віагрою»

У свинячому салі багато ненасичених жирних кислот. Таких як:

Відео: САЛО. ЯК ПРАВИЛЬНО посол САЛО з прорізами

• ліноленова,
• оленів,
• лінолева кислота,
• арахідонової кислоти.

Всі ці кислоти утворюють вітамін F, який бере участь в регулюванні ліпідного обміну, знижує синтез холестерину.

При нестачі в організмі арахідонової кислоти, часто виникають різні запальні процеси. Цією кислоти в рослинних продуктах немає. У вершковому маслі її в десять разів менше, ніж в салі. Тому біологічна корисність сала набагато більше, ніж масла.

Свиняче сало ще з давніх-давен застосовували для косметичних процедур. До того ж воно має лікувальні властивості.

Лікування свинячим салом

Народна медицина використовує сало для підтримки здоров`я людей і боротьби з різними недугами:

•  При застуді. При сильному кашлі вживають пряжене нутряне сало лікування з відваром кореня алтея. Для цього потрібно ст.л. подрібненого кореня залити 400 мл води і поставити на 10 хвилин на водяну баню. Остиглий відвар процідити і змішати з 30 г сала. Сало теж розтопити на водяній бані. Суміш приймати три рази на день по ст.л.
•  При застудах свинячим смальцем натирали ноги і руки.
• Їм же лікували болю в суглобах і запалення. Хворий суглоб змастіть теплим смальцем, прикрийте пергаментним папером і обв`яжіть вовняною хусткою. Цей компрес тримайте всю ніч. Непогано додати до смальцю невелику кількість меду.
•  Лікування травмованих суглобів: Змішайте 100 г смальцю з 1 ст. л. звичайної кухонної солі і втирайте в хворе місце.
•  При маститі можна зупинити запалення, наклавши на груди тонкі скибочки сала. Ефективніше застосувати старе сало.
•  Мокнучі екзема, піддається лікуванню, сумішшю з перетопленого несолоного сала (2 ст.л.), соку чистотілу (1 л), яєчних білків (2 шт.) І подрібненої трави пасльону (100 г). Всі інгредієнти ретельно перемішати, настояти суміш 3 дні, і використовувати для щоденної обробки уражених ділянок шкіри.
• Після важких хвороб свиняче сало допоможе відновитися краще, ніж багато визнаних ліки. До того ж з ним не відбувається ніяких побічних ефектів.
•  Після втрати ваги в зв`язку з перенесеним захворюванням, при виснаженні, потрібно вживати таку суміш: 2 ст. л. меду, розтоплене на водяній бані нутряне сало і вершкове масло – по 1 ст. л. Цю суміш зберігайте в холодильнику, і приймайте 2 рази на день, з гарячим молоком. На склянку молока – ст.л. суміші, розмішати і випити. Таке лікування починайте тільки після консультації з лікарем, т. К. При деяких захворюваннях сало буває протипоказано.
•  Важко загоюються рани. Для цього приготуйте суміш бджолиного воску з несолоним топленим салом – 1: 1. Всі інгредієнти помістіть в підходящу ємність, розтопіть на водяній бані, вилийте суміш у скляну баночку, а потім змащуйте рани 4 рази на день.
•  Варикоз. Це, як додатковий засіб, принесе полегшення, а на ранніх стадіях допоможе зупинити розвиток захворювання. Протягом тижня тонкі скибочки свіжого несолоного сала прикладайте до хворих місць, зафіксувавши пов`язками. Сало міняйте кілька разів на день.
•  шпори п`ят. Якщо до п`ятковим шпорам регулярно прикладати суміш з несолоного сала (100 г), оцтової есенції (100 г) і сирого яйця, шпори пройдуть через 7 днів. Для приготування суміші дрібно нарізати сало, змішати з яйцем і оцтом і дати настоятися, періодично помішуючи. Сало має повністю розчинитися. Коли мазь буде готова, тампон, просочений маззю, прикладіть до п`яти на ніч. Вранці помийте хворе місце, а ввечері повторіть процедуру.
•  Якщо болять зуби, покладіть скибочку сала без шкірки між яснами і хворим зубом. Зазвичай біль проходить.
•  Сало є відмінним засобом для профілактики онкологічних захворювань. Воно виводить багато токсинів з організму, і навіть радіонукліди.
• Це здається неймовірним, але також сало можна використовувати для схуднення. Якщо спробувати цей спосіб, результат вийде вражаючим: Маленький шматок, приблизно, 30 г несолоного свинячого сала, з`їдайте вранці, натщесерце і без хліба. Ваш організм після цього почне активніше використовувати жирові запаси, т. К. Замість щільного сніданку він отримує тільки трохи жиру. Цей «обман» допомагає повернути стрункість без інтенсивних навантажень і строгих дієт.

Відео: Чим корисно свиняче сало?

Сало можна їсти хоч кожен день, але потроху, з чорним хлібом, салатом або овочами.

Ще окремо хотілося б розповісти про нутряному салі. Нутряне сало – це сало, яке оточує внутрішні органи тварини і має вигляд сітки. Воно дуже корисно при бронхітах і будь-яких захворюваннях, пов`язаних з дихальними органами.

Для лікування сало потрібно покласти в посуд і поставити в трохи розігріту духовку або на невеликий вогонь. Після того, як сало розтопилося, його треба злити і охолодити. На склянку молока додати одну чайну ложку вийшов маси і пити. Можливо, приємного в цьому напої мало, але результат вартий того. У такий склад можна додати мед, і для смаку, і для користі.

Якщо давати хворому тепле питво з медом, то мед обов`язково прокип`ятити, оскільки накопичений тільки підсилює кашель. Для втирання треба змішувати сало зі спиртом або горілкою і розтирати цією сумішшю груди насухо.

Основним протипоказанням до вживання сала є захворювання печінки. Якщо є інші проблеми, краще порадьтеся з лікарем.

Будьте здорові!