Привіт всім! сьогодні на жіночому сайті поговоримо про чудовому рослина Мигдаль і про його плодах.
І так, докладніше про це!
Мигдаль-це чагарник сімейства розовоцветних, з роду «Слива», мигдаль (Amygdalus). Також буває мигдаль у вигляді дерева невеликого розміру. Мигдаль зазвичай зараховується до горіхів, але в дійсності це кісточкових плід. Він схожий на персикову кісточку.
мигдаль
Навчу працювати на фінансовій біржі!
Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!
ознайомитися
Де ж росте мигдаль?
Мигдаль росте на кам`янистих схилах, віддає перевагу багаті кальцієм грунту. Росте невеликими групами, на пристойній відстані один від одного.
Існує близько 40 видів цієї рослини. Зростає мигдаль в Ірані, Середньої і Південно-Східній Європі, Західному Тянь-Шані, Західного Сибіру, Середньої Азії, Афганістані, в передгір`ях Алтаю, на Кавказі.
цвітіння мигдалю
Це дуже світлолюбна і посухостійка рослина, з добре розвиненою кореневою системою.
Цвітіння мигдалю починається в березні, іноді в квітні. Плодоносити починає з 5 років, і років 50 потім продовжує плодоносити. Живе ця рослина до 130 років.
Розмножується кореневими нащадками і насінням. З початком вегетації може страждати від весняних заморозків, але переносить сильні морози, до -25 ° С.
Найчастіше використовують три різновиди мигдалю:
1. Мигдаль гіркий. Він містить глікозид амігдалин, легко розкладається на глюкозу, бензальдегід і дуже отруйний – ціаністий водень. Тому мигдаль дітям їсти треба з обережністю.
Смертельна доза для дитини – 10 мигдалин, для дорослих людей – 50. Рекомендується робити попередню обробку. У процесі варіння, прожарювання і смаження, ціаністий водень нейтралізується.
2. мигдаль солодкий. У нього солодке насіння і незначний вміст амигдалина, який надає типовий мигдальний смак. Пряність цього мигдалю значно слабкіше. Вживається при готуванні риби, особливо він хороший для форелі.
3. Мигдаль крихкий. Має солодке насіння і тендітну шкаралупу.
Найбільші за площею насадження мигдалю, знаходяться в Китаї, в області Середземномор`я, і в Америці. Також вирощується він і в Чехії, і в Південній Моравії.
Чим корисні горішки мигдаль?
У насінні мигдалю міститься до 67% жирної олії.
Це один з найбільш чудових рослинних джерел білка. У мигдалі міститься білка стільки, скільки в м`ясі – до 30%. Це якісний і добре абсорбіруемий мигдальний білок.
Мигдаль хімічний склад.
Містить багато мінералів, які необхідні для здоров`я кісток. Це: кальцій, марганець, магній і фосфор – вони надають міцність кісток. У насінні мигдалю є велика кількість ферментів, вітамінів групи Е і В.
Відео: Мигдаль. Користь і властивості. Мигдальне масло
Мигдаль корисні властивості і протипоказання
Мигдаль впливає на кров, особливо на вміст в ній вітаміну Е, потужного антиоксиданту. Вітамін E необхідний для підтримки молодості організму. Він перешкоджає передчасному старінню, тому ідеально підходить жінкам, які піклуються про своє бездоганному зовнішньому вигляді.
За допомогою цих «горішків» можна очистити нирки, кров, вивести з організму камені. Тільки слід вживати їх в строгих пропорціях.
Використовують мигдаль:
- при кашлі та
- болях в горлі,
- при проблемах з кишечником.
Крім усього іншого, в мигдалі міститися мідь, селен і марганець. Ці речовини зміцнюють нігті, надають блиск волоссю, посилять їх зростання. Тому мигдальне масло з успіхом застосовують в косметології.
Протипоказання – алергія.
Мигдаль-хороша альтернату тваринам джерел білка. У народній медицині, завдяки цим якостям, застосування мигдалю набуло широкого поширення.
Його застосовують при порушенні функції нирок, при різних пухлинах і при розладах травлення.
Солодкий мигдаль зміцнює мозок, зір, очищає внутрішні органи.
Він корисний:
- при астмі,
- кровохаркании і
- плевриті,
- при виразках,
- збільшує кількість насіння.
Але треба зазначити, що солодкий мигдаль може надає повноту нашого тіла при нерозумному його вживанні.
Вчені з Італії стверджують, що ці «горіхи» підвищують опірність організму до грипу і застуді, і інших вірусних інфекцій. Скорочують час одужання вже хворих на вірусні інфекції людей.
У народній медицині мигдаль горішки використовують з фруктозою при недокрів`ї, анемії, безсонні і кашлі.
Макуха, що залишається після переробки насіння, використовують при виробництві гірко-мигдальної води, яка корисна для шлунка, а також використовують як заспокійливий засіб. Також макуха застосовується в косметології, для пом`якшення сухої шкіри і в медицині.
Ядра солодких сортів мигдалю застосовують в кондитерському виробництві, використовують в їжу.
Завдяки своїм властивостям, мигдаль може з успіхом застосовуватися в раціональному харчуванні, коли білки тваринного походження потрібно істотно скоротити.
Мигдаль при діабеті незамінний. Також можна мигдаль при вагітності і мигдаль годуючим мамам, тільки, звичайно ж в невеликих кількостях.
Мигдаль використовують при виготовленні лікерів, застосовують і мигдалеву шкаралупу, вона ароматизує і покращує смак напою.
Мигдаль, харчова цінність якого неоціненна, – це спосіб швидко і максимально насититися. У суєті міського життя, якщо немає нормальної можливості поснідати чи повечеряти, перекусіть горіхами. Невеликої жменьки горіхів вистачить, щоб придушити почуття голоду.
Разом з горіхами потрібен фруктовий цукор, він буде посилювати дію властивостей горіхів.
У гіркому мигдалі міститься більше ефірних масел, ніж в солодкому, тому у великих кількостях вживати гіркий мигдаль небезпечно. Скільки мигдалю можна в день? Ці горіхи можна їсти лише по 2 штуки в день.
Солодкий мигдаль можна вживати скільки хочеш.
Однак горіхи – це важка їжа, при проблемах зі шлунком не захоплюйтеся його надмірним вживанням. Така їжа дуже довго перетравлюється, і вам може стати погано. Крім того, якщо мигдаль їсти у великих кількостях, він прискорює серцебиття. Може також викликати алергію.
Відео: Мигдаль – користь і шкода
Говорячи про користь мигдалю, варто згадати, що він благотворно діє на обмін речовин.
У 100 грамах цього дивного горіха міститься 58 г жирів, 18 г білка, 16 г вуглеводів. Але, не дивлячись на це, від них неможливо поправитися, звичайно, при розумному їх використанні.
Відео: Кедрові і мигдальні горіхи: корисні і шкідливі властивості
Мигдальні горіхи містять клітковину, волокна, які допомагають травленню.
Якщо чоловік часто їсть горіхи мигдалю з медом або цукром, це підсилює потенцію.
При алергії на інші горіхи, наприклад на арахіс, мигдальне масло може відмінно замінити арахісове.
Горіхи покращують роботу мозку, корисно в невеликих кількостях вживати їх дітям, так як мигдаль покращує зір, а заодно і пам`ять.
Вчені довели, що мигдаль добре впливає на нервову систему. Він діє, як заспокійливий засіб.
Антиоксиданти, які містяться в мигдалі, знижують рівень холестерину в крові. Тому людям, які сидять на дієтах, мигдаль добре підходить.
Незважаючи на те, що цей горіх висококалорійний, він відмінно допомагає процесу розщеплення жирів, а також їх природному виведенню. Отже, вживання мигдальних горіхів рекомендується тим, хто хоче схуднути.
Як почистити мигдаль?
Ножем почистити мигдаль не вийде, шкурка занадто щільно облягає ядро горіха. Краще замочити мигдаль в окропі, після цього він легко почистити. Чим мигдаль свіже – тим швидше отмокает. Після чищення горіхів, їх потрібно швидко висушити, щоб не постраждав смак.
На питання: «Чи шкідливий мигдаль ?, можна відповісти так:
Мигдаль дуже корисний для здоров`я. Якщо ви будете щодня їсти по кілька горішків мигдалю, покращиться обмін речовин, пам`ять, зір. Ви забудете про багатьох хворобах. Відбудуться і зміни в зовнішності: волосся придбають блиск, ви помолодшає, придбаєте стрункість.
Єдина умова – не переборщити в кількості вживаного мигдалю.
Відео: Здорове харчування – горіхи! | мигдаль | Marisha MT
Будьте здорові!!!
