Привіт, мої допитливі читачі! сьогодні на жіночому сайті  я познайомлю Вас з ще не дуже поширеним у нас, в Росії, овочем – мангольдом. Мангольд – зелений листовий овоч, який вживається в їжу з кінця літа до перших зимових холодів.

Його ще називають листовим буряком. Однак листя звичайної знайомої нам буряка набагато грубіше, на відміну від справжнього Мангольд.

У садах, мангольд дуже простий у вирощуванні, і займає короткий час з моменту посіву до моменту дозрівання. Ця рослина настільки сильне і стійке, що його можна вирощувати як на родючих ґрунтах, так і на важких, кам`янистих.

Використання Мангольд йде корінням в стародавні часи. Є багато свідчень того, що стародавні римляни і греки готували свої страви з цієї простої, але живильним трави.

Мангольд: склад, властивості, вирощування. .Фото

Мангольд: склад, властивості, вирощування. .Фото

Навчу працювати на фінансовій біржі!

Відео: Сода. Як я застосовував харчову соду.Последствія

Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !!

ознайомитися

 Опис Мангольд:

Мангольд являє собою великий і м`ясистий черешок різноманітного кольору від звичайного білого або рожевого до жовтого або фіолетові, який обрамляють прекрасні листя гладкою форми, або з «бульбашками». Колір листя має забарвлення починаючи від яскраво-світло-зеленого до сильного темно-зеленого.

Мангольд: вирощування, вживання.

Мангольд: вирощування, вживання.

Корінь є стрижневим, товстим і сильним. У перший рік після посадки рослини розвиваються, головним чином, в області листя, а на другий рік, якщо залишити в землі, будуть розвиватися квіти і насіння, з цього можна зробити висновок, що мангольд – це дворічна рослина.

Мангольд: склад, властивості, вирощування.

Мангольд: склад, властивості, вирощування.

Вирощування Мангольд:

Вирощування Мангольд дає відмінні колекції, особливо на рівнинах, хоча, як вже згадувалося на початку, це рослина, добре адаптується до різних кліматом і грунтів, вважаючи за краще, звичайно, родючі і любить хороше розпушування грунту, що дозволяє корінню вільно розвиватися в глибину.

Для компактних листових сортів Мангольд рекомендується відстань між рослинами близько 25 см, для черешкових сортів з великими листками -до 50 см.

Відео: Як приготувати і приймати кальцій з яєчної шкаралупи

В саду, з проміжних культур рекомендується між мангольдом садити моркву, салат, цибуля і капусту, для поліпшення роста.А ось шпинат не бажано.
Що стосується поливу, бажано, не пропускати його. Уникайте застою води.

Склад Мангольд:

З точки зору харчування мангольд (на 100 г продукту) забезпечує організм:

  • 17 калорій
  • 2 гр вуглеводів
  • 0 жирів
  • 1,2 гр білка
  • багатий вітаміном А (40% від добової дози), має помірну кількість кальцію, фосфору, заліза.

Властивості Мангольд:

Відео: Корисні властивості гарбуза. Лікування гарбузом!

  • Мангольд має приємний свіжий смак. У кулінарії вживають молоде листя і черешки, поки вони соковиті і не загрубелі.
  • Найбільшу цінність мангольд представляє ранньою весною, коли не вистачає вітамінів.

ЛІКУВАННЯ

Відео: Корисні властивості картоплі! Лікування картоплею!

  • Мангольд рекомендований людям страждаючим діабетом, підвищеним тиском, сечокам`яної хвороби і анемією. Адже вживання цього продукту в їжу покращує стан серцево-судинної системи, допомагає роботі печінки.
  • Цей овоч корисний і дітям, так як підвищує опірність організму до простудних захворювань, сприяє активному росту і стимулює роботу лімфатичної системи.
  • Навіть при променевої хвороби мангольд рекомендований.
  • Люди з облисінням можуть використовувати корінь цієї рослини, істірая його в кашку і прикладаючи до голови.

Мангольд широко використовують в дієтичному харчуванні.

  • Вживають цей овоч в свіжому вигляді для салатів, холодних закусок і супів, борщ.
  • Для других страв мангольд гасять, як листя шпинату, і подають до м`ясних страв як гарнір. Зокрема, на даному жіночому сайті ви можете дізнатися як приготувати кролика, де гарніром є тушкований шпинат або мангольд. (Раджу перейти по посиланню, там я розповіла про це і виклала фото кожного кроку).
  • Черешки обсмажують в олії або відварюють. Якщо ви вирішили варити мангольд, не виливайте воду після приготування, її можна використовувати для приготування рису або макаронних виробів, або, коли холодно, поливати кімнатні растенія.Ето як ради, щоб вітаміни не пропадали даром.

Що стосується заготовок на зиму, то майте на увазі, що:

  • листя Мангольд можна квасити, як капусту, як разом з нею, так і окремо.
  • А стебла можна маринувати. Якщо використовувати стебла різного кольору і розташувати їх в банку вертикально, то виглядає це дуже красиво.
  • Ще одна порада, як зберегти мангольд взимку і мати його завжди під рукою: готові листя або черешки добре промити, обсушити і покладіть їх у спеціальних мішках в морозильну камеру.

Ось відмінний і простий рецепт салату Мангольд з оливковою олією, сіллю і бальзамічним оцтом, можна з яблуком.
Можна обсмажити мангольд на оливковій олії, або зробити запіканку Мангольд з іншими овочами і улюбленим вашим сиром. Дуже смачно і корисно!

Мангольд - рецепт приготування.

Мангольд – рецепт приготування.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here