В останні роки посуд з керамічним покриттям набирає популярність. Не дивно, адже прийнято вважати, що їжа, приготована в ній, максимально зберігає вітаміни і всі корисні речовини і містить мало жиру. Однак, чи дійсно це так? Давайте розберемося разом.

Відео: Як правильно вибрати сковороду? Телепередача Твій Дім на каналі ТДК

Якщо ви тільки вибираєте керамічний посуд, наша стаття відмінно допоможе вам розібратися з перевагами і способами готування в ній. А щоб купити узбецьку посуд, краще звернутися в спеціалізований магазин, де допоможуть з вибором і запропонують саме той товар, який ви хочете.

З чого зроблена керамічний посуд?

Основа керамічного посуду, як правило, відливається, з алюмінію або чавуну. Досвідчені господині, звичайно, виберуть останній варіант, так як алюміній нагрівається занадто швидко і нерівномірно. Для керамічного покриття використовується кремній, що входить до складу піску і природного каменю. Кремній матеріали обробляються по гідротермальної технології, тобто при певній температурі їх змішують з водою, а потім поміщають в розпечену піч. У підсумку виходить покриття – дуже міцне і жаростойкое.

Відео: Керамічна мультиварка або тефлон огляд

Посуд з керамічним покриттям: плюси і мінуси:

  • в ній можна готувати, використовуючи зовсім небагато масла;
  • вона добре витримує температуру до 450 ° С, в ній можна пекти;
  • її дуже легко мити: досить протерти вологою ганчіркою;
  • хороша стійкість до механічних пошкоджень;
  • в процесі приготування їжа не пригорає, зберігає максимум вітамінів, залишається соковитою і ароматною;
  • завдяки своїм теплозберігаючих властивостях, посуд з керамічним покриттям відмінно підходить для гасіння і тривалого томління;
  • підходить до будь-яких плит.

Відео: Керамічне покриття чаші для мультиварки!

До недоліків керамічного посуду відносять її крихкість і нестійкість до різких температурних перепадів. Чи не мийте її в посудомойке. При інтенсивному використанні на керамічному покритті можуть з`явитися потертості.

Як готувати в керамічному посуді?

Отже, ви стали щасливою власницею нової сковорідки або казана, але потрібно знати, як готувати в керамічному посуді, щоб покупка вас не розчарувала.

  • Нову посуд обов`язково вимийте, насухо витріть м`якою тканиною і змастіть невеликою кількістю рослинного масла.
  • Готуйте на середньому вогні. При максимальному нагріві їжа може прилипнути.
  • Якщо перегріти порожню посуд, керамічне покриття може покритися павутиною тріщин.
  • Мити можна тільки вже остигнула посуд.
  • Від занадто великої кількості жиру на поверхні можуть з`явитися некрасиві жовті плями.
  • Користуйтеся тільки дерев`яними, силіконовими або пластиковими лопатками.
  • Чистити керамічний посуд абразивами і металевими губками можна.

Як готувати в керамічному посуді в духовці?

Керамічний посуд ідеальна для страв східної кухні, які потребують тривалого томління або запікання в духовці. М`ясо, овочі, птиця виходять дивно ніжними і соковитими. Завдяки естетичному дизайну, ви можете подати готову страву на стіл прямо в листі. Щоб радувати близьких смакотою якомога частіше, потрібно знати деякі нюанси:

Відео: Корисні совети.Совети на всі випадки життя

  • щоб уникнути різкої зміни температур і розтріскування покриття, завжди ставте керамічний посуд в холодну духовку і тільки потім включайте її;
  • якщо ви готуєте в Скоровода, зніміть бакелітову ручку – вона може розплавитися;
  • досвідчені господині рекомендують змащувати деко невеликою кількістю масла;
  • При розрахунку часу враховуйте, що керамічний посуд прогрівається повільно.

Якщо ви любите східну кухню і хочете влаштувати вечір в етно-стилі, ми рекомендуємо вам подати приготовані страви в узбецької керамічному посуді. Гіркою покладіть ароматний плов, щедро присмачений барбарисом, бадьяном і іншими прянощами в лягаю, а по піалах розлийте щойно заварений зелений чай – він сприяє гарному травленню. Національний візерунок «пахта» нагадає про нескінченному літо і спекотному сонці. Покличте всіх друзів і родичів, і насолоджуйтеся все разом смачною рясною їжею і веселою бесідою.

Матеріал підготовлений сайтом Shelkoviyput.ru

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here