В останні роки посуд з керамічним покриттям набирає популярність. Не дивно, адже прийнято вважати, що їжа, приготована в ній, максимально зберігає вітаміни і всі корисні речовини і містить мало жиру. Однак, чи дійсно це так? Давайте розберемося разом.
Відео: Як правильно вибрати сковороду? Телепередача Твій Дім на каналі ТДК
Якщо ви тільки вибираєте керамічний посуд, наша стаття відмінно допоможе вам розібратися з перевагами і способами готування в ній. А щоб купити узбецьку посуд, краще звернутися в спеціалізований магазин, де допоможуть з вибором і запропонують саме той товар, який ви хочете.
З чого зроблена керамічний посуд?
Основа керамічного посуду, як правило, відливається, з алюмінію або чавуну. Досвідчені господині, звичайно, виберуть останній варіант, так як алюміній нагрівається занадто швидко і нерівномірно. Для керамічного покриття використовується кремній, що входить до складу піску і природного каменю. Кремній матеріали обробляються по гідротермальної технології, тобто при певній температурі їх змішують з водою, а потім поміщають в розпечену піч. У підсумку виходить покриття – дуже міцне і жаростойкое.
Відео: Керамічна мультиварка або тефлон огляд
Посуд з керамічним покриттям: плюси і мінуси:
- в ній можна готувати, використовуючи зовсім небагато масла;
- вона добре витримує температуру до 450 ° С, в ній можна пекти;
- її дуже легко мити: досить протерти вологою ганчіркою;
- хороша стійкість до механічних пошкоджень;
- в процесі приготування їжа не пригорає, зберігає максимум вітамінів, залишається соковитою і ароматною;
- завдяки своїм теплозберігаючих властивостях, посуд з керамічним покриттям відмінно підходить для гасіння і тривалого томління;
- підходить до будь-яких плит.
Відео: Керамічне покриття чаші для мультиварки!
До недоліків керамічного посуду відносять її крихкість і нестійкість до різких температурних перепадів. Чи не мийте її в посудомойке. При інтенсивному використанні на керамічному покритті можуть з`явитися потертості.
Як готувати в керамічному посуді?
Отже, ви стали щасливою власницею нової сковорідки або казана, але потрібно знати, як готувати в керамічному посуді, щоб покупка вас не розчарувала.
- Нову посуд обов`язково вимийте, насухо витріть м`якою тканиною і змастіть невеликою кількістю рослинного масла.
- Готуйте на середньому вогні. При максимальному нагріві їжа може прилипнути.
- Якщо перегріти порожню посуд, керамічне покриття може покритися павутиною тріщин.
- Мити можна тільки вже остигнула посуд.
- Від занадто великої кількості жиру на поверхні можуть з`явитися некрасиві жовті плями.
- Користуйтеся тільки дерев`яними, силіконовими або пластиковими лопатками.
- Чистити керамічний посуд абразивами і металевими губками можна.
Як готувати в керамічному посуді в духовці?
Керамічний посуд ідеальна для страв східної кухні, які потребують тривалого томління або запікання в духовці. М`ясо, овочі, птиця виходять дивно ніжними і соковитими. Завдяки естетичному дизайну, ви можете подати готову страву на стіл прямо в листі. Щоб радувати близьких смакотою якомога частіше, потрібно знати деякі нюанси:
Відео: Корисні совети.Совети на всі випадки життя
- щоб уникнути різкої зміни температур і розтріскування покриття, завжди ставте керамічний посуд в холодну духовку і тільки потім включайте її;
- якщо ви готуєте в Скоровода, зніміть бакелітову ручку – вона може розплавитися;
- досвідчені господині рекомендують змащувати деко невеликою кількістю масла;
- При розрахунку часу враховуйте, що керамічний посуд прогрівається повільно.
Якщо ви любите східну кухню і хочете влаштувати вечір в етно-стилі, ми рекомендуємо вам подати приготовані страви в узбецької керамічному посуді. Гіркою покладіть ароматний плов, щедро присмачений барбарисом, бадьяном і іншими прянощами в лягаю, а по піалах розлийте щойно заварений зелений чай – він сприяє гарному травленню. Національний візерунок «пахта» нагадає про нескінченному літо і спекотному сонці. Покличте всіх друзів і родичів, і насолоджуйтеся все разом смачною рясною їжею і веселою бесідою.
Матеріал підготовлений сайтом Shelkoviyput.ru
