Відео: Святкова сервіровка столу на Новий рік 2014 року – рік Коня
Сервіровка столу – це фінальний і досить важливий етап підготовки святкового частування. Найпростіша їжа, подана за всіма правилами сервіровки, буде виглядати вишукано. Процес сервіровки включає в себе в рівній частці творчість і дотримання правил. У сервіровки є свої закони, ми розглянемо основні з них.
Ключові правила сервірування столу
Основний принцип сервіровки будь-якого столу – це зручність для гостей і господарки. Запрошені повинні відчувати себе за столом максимально комфортно, а господиня не повинна кожні 5 хвилин бігати на кухню.
Відео: Оригінальна сервіровка столу | Поради від Westwing. Сільський стиль
Готуючись накрити на стіл, пам`ятайте наступне:
- На кожну людину, що сидить за столом, має припадати мінімум 80 см простору, інакше гості будуть зачіпати один одного ліктями і відчувати себе обмеженими.
- Страви і спеції повинні бути розставлені таким чином, щоб нікому не доводилося вставати з-за столу, щоб дотягнутися до того, що їм сподобалося.
- Перед самою сервіровкою переконайтеся, що у вас достатньо посуду під кожен тип страв. Наприклад, якщо в меню є те, що потрібно їсти руками, підготуйте побільше серветок, або мисочки з теплою водою для миття рук. Добре додавати в такі мисочки часточку лимона або листок м`яти.
- Скатертина повинна бути чистою і вигладженою. Коли скатертину накриває стіл, її кінчики повинні звисати рівномірно і закривати ніжки столу. При цьому скатертину не повинна бути нижче рівня сидінь стільців, інакше вона буде заважати гостям.
Відео: Майстер-клас "Сервіровка святкового столу від L # 39; OCCITANE"
Грамотна сервіровка столу: посуд і прилади
Після того, як підготовчий етап з успіхом пройдено, починається найцікавіше: час розставляти прилади. Першою ставиться закусочна тарілка (вона буде перебувати на столі весь час, служити своєрідною підставкою). Тарілку краще поставити на відстані 2 см від краю стільниці. Зліва від закусочної тарілки господиня повинна поставити тарілку для хліба або булки.
Далі в хід йдуть столові прилади. Ніж, а також їдальню ложку розміщують з правого боку, а ось вилки – з лівого. Ложку на стіл кладуть опуклою стороною вниз. Що стосується ножів, то їх лезо повинно дивитися на тарілку.
Місце десертній ложечки за тарілкою, при цьому її ручка повинна вказувати в праву сторону. Існує і таке загальне правило: найдалі від краю тарілки повинні розміщуватися прилади, які гість використовує першими.
Перейдемо до розстановці келихів. Бокал, призначений для вина, повинен розміщуватися праворуч, а для води – з лівого боку. Всі келихи, склянки і фужери можуть виставлятися як в ряд, так і півколом. Важливо пам`ятати, що в одну лінію не можна ставити більше, ніж 3 келиха або фужера. Якщо посуду більше, то її ставлять у два ряди.
При сервіровці столу можна забувати про серветки. Для важливих обідів і вечерь використовуються лляні або бавовняні серветки, які іноді можна замінити і на паперові. Якщо полотняні серветки кладуть кожному гостеві на закусочну тарілку, то паперові можна підкласти під правий край закусочної тарілки.
Відео: Новорічний декор для столу своїми руками! Шиємо костюм Санти і чобіток
Додатково можна прикрасити стіл свічками, статуетками або фігурками. Все залежить від того, з якого приводу господиня організовує застілля. Незайвими будуть на будь-якому святковому столі і живі квіти. Однак краще уникати квітів з різкими ароматами, які можуть погано переноситися деякими запрошеними. Наприклад, не рекомендується прикрашати стіл орхідеями і ліліями.
Сервіровка столу – це заняття, яке приносить задоволення і дозволяє включити фантазію. Стіл можна прикрашати будь-атрибутикою, яка стосується тематики застілля. Вкладіть в сервіровку столу душу, і це обов`язково оцінять ваші гості!