Відео: Салат Оселедець під шубою – Смачні рецепти

Салат своїми руками оселедець під шубою - швидко, смачно, цікавоОселедець під шубою – давно улюблений нами салат. Його історії скоро буде тільки сто років, але ми вже звикли бачити його і на новорічному столі, і на будь-яке свято. Рецепт цього салату дуже простий, а ціна цілком доступна, так що це також приводи приготувати його на свято або в будні.

Давайте згадаємо класичний рецепт оселедця під шубою, а також побачимо як легко і просто можна змінити його, щоб урізноманітнити стіл.

З історії:
Салат оселедець під шубою придумав кухар Аристарх Прокопцев, який працював у купця Анастаса Богомилово в 1918 році, ну а вперше його подали на стіл напередодні нового 1919 року.
Причина появи цієї страви проста – після революції полиці магазинів спорожніли і вибору продуктів для святкових страв практично не було, але ж хочеться прикрасити стіл чимось, що виглядало б це красиво і незвично. Картопля, яйця, оселедець, буряк, цибуля були найбільш доступними продуктами в усі часи нашої історії, так що природно, що вони виявилися провідними в цьому салаті.

Салат своїми руками оселедець під шубою - швидко, смачно, цікаво

Класичний рецепт оселедця під шубою
продукти: оселедець (філе), картопля 2 штуки, цибуля ріпчаста 2 штуки, морква – 2 штуки, буряк 1-2 шт залежно від розміру, 2-3 яйця, сир 100 г (за бажанням), майонез за смаком, сіль за смаком.

приготування:
Варимо буряк, картоплю, моркву, яйця до готовності. Після цього натерти на крупній тертці овочі, а яйця покришити або також натерти на тертці.
Викладаємо на блюдо шарами: оселедець, шар картоплі, моркву, яйця, буряк. Всі верстви промащувати майонезом (кількість за бажанням, але не дуже багато). Зверху можна посипати сиром або сир попередньо перемішати з яйцями.
Зверху салат можна також посипати дрібно нарізаною зеленню.

Салат своїми руками оселедець під шубою - швидко, смачно, цікаво

Відео: Дуже смачний салат.Селёдка під шубою

Варіант класичного рецепту з яблуком
Робимо все той же, що і в рецепті вище, але останній шар робимо з натертих на тертці яблук (бажано брати кислі сорти).

Порада: за бажанням, для оселедця під шубою, можна натирати продукти не на великій, а на дрібній тертці, а можна продукти для деяких верств різати дрібними кубиками. Також і оселедець – хтось ріже подрібніше, а хтось купує оселедця "в маслі шматочками" і ці шматочки просто викладає в якості першого шару салату.

Варіант оселедця під шубою з печерицями
продукти: картопля 2 штуки, оселедець – кількість за бажанням, цибуля ріпчаста 2 штуки, морква – 2 штуки, печериці у власному соку (консерви), 3 яйця, майонез за смаком, сіль за смаком.

приготування:
Картопля і яйця варимо, морква обсмажуємо з цибулею.
Викладаємо на блюдо шари: картопля натертий на крупній тертці, промазуємо майонезом, оселедець невеликими шматочками, половина моркви з цибулею, дрібно порубані яйця, друга половина моркви з цибулею.

Порада: також шарами можна готувати салати і без оселедця. Спробуйте зробити салат з шарів овочів (картоплі, моркви, буряка) з яйцем, може бути з грибами або посипавши зверху сиром, смаженою цибулею. В такому випадку можна до буряка додати роздавлений часник, щоб зробити смак салату менш прісним.

Напевно оселедець під шубою стала джерелом натхнення для тих кухарів, хто робить салати шарами.

Салат своїми руками оселедець під шубою - швидко, смачно, цікаво

Порада: такі листкові салати можна зробити в фігурної мисці, а потім перевернути миску на плоске блюдо. В цьому випадку треба укладати продукти щільніше, а порядок шарів – зворотний. Таким чином, використовуючи невеликі мисочки, до речі, можна зробити салат оселедець під шубою (або інший листковий салат) порційних.

Салат своїми руками оселедець під шубою - швидко, смачно, цікаво

1 коментар

  1. Добрый день! Хочу вас пригласить на мероприятие www.manlobel.ru

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here