Як же обійтися за святковим столом без салатів? Нікак-) Ось кілька рецептів смачних салатів, які безсумнівно можуть прикрасити будь-який святковий стіл, в тому числі і новогодній.Однім з достоїнств їх також є те, що вони прості в приготуванні, з доступних продуктів і часу багато витрачати на їх приготування не потрібно.

Ну і спеціально до наступаючого нового року Дракона гострий салат.

Салат з курячою грудкою.

продукти:
Куряча грудка (філе) відварна – 1 шт., Яйця – 5 шт., Шампіньйони мариновані – 1 маленька банка (400 мл), мариновані огірки – 2-3 шт., Свіжі огірки – 1-2 шт., Цибуля ріпчаста – 1 шт., сир твердий – 50 г, майонез, сіль, червоний солодкий перець для прикраси (за бажанням).
приготування:
Це смачний, ситний салатик.
Курячі грудки нарізати кубиками. Чотири яйця і один білок також нарізати кубиками, один жовток відкласти – для прикраси. Свіжі і мариновані огірки нарізати півколами. Цибулю дрібно нашаткувати, з грибів злити рідину, якщо гриби великі – порізати. Змішати всі компоненти для салату в глибокому посуді, посолити, заправити майонезом. Викласти салат гіркою на плоске блюдо. Сир натерти на середній тертці і посипати салат зверху. Червоний перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками. Викласти на поверхні салату астру з перцю, серединку посипати розкришеним жовтком.

Салат з куркою і грудинкою.

продукти: 400 г курки, 300 грудинки, 1банка маринованих грибів, 1 банка кукурудзи, 1 банка ананасів, 3-4 яйця, 2-3 цибулини, майонез, оцет, сіль, перець, кріп.
приготування:
Цей салат підходить і для нового року і для будь-якого іншого свята, так як дуже смачний. Грудинку можна замінити і хорошою варено-копченої ковбаскою. Замість курячого філе можна взяти і гомілки. Смак від цього анітрохи не постраждає.
Грудинку або відварене м`ясо, нарізати середніми кубиками. Цибулю нарізати дрібними квадратиками і залити оцтом, дати постояти 20 хвилин. Курку також нарізаємо, як і грудинку. Ананаси (краще взяти нарізані) змішуємо в мисці з грудинкою і куркою. Додаємо кукурудзу, трохи кукурудзи залишаємо на прикрасу.
Гриби нарізаємо середніми пластинками. Маленькі грибочки також залишаємо для прикраси. Лук відціджуємо від оцту, додаємо в салат, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом, перемішуємо.
Салат викладаємо на блюдо. Яйця натираємо на крупній тертці, акуратно викладаємо на салат.
Посипаємо кропом, прикрашаємо візерунками з кукурудзи, грибочків.

Варіант салату Цезар.

продукти: 1 куряче філе, листя салату, 2-3 помідори, сухарики без ароматизаторів, 150 грам улюбленого сиру, рослинна олія, сік половини лимона, 3 яєчних жовтки.
приготування:
На блюдо кладемо "ліжко" з рваного руками салату, далі викладаємо помідори, порізані невеликими шматочками. Паралельно обсмажуємо шматочки курячого філе тільки з сіллю і перцем до невеликої румяности. Поверх помідор кладемо курочку і сухарики. Поливаємо салат від душі соусом. Зверху трьом сирок.
Соус до Цезарю: розтираємо варені жовтки, додаємо до них ваше улюблене рослинне масло (1-2 ст.л. ложки) і сік лимона. Мнемо виделкою до однорідності. 

Швидкий салатик із серії "Гості на порозі".

продукти: 2-3 помідора, 3 яйця, 100гр твердого сиру, 100гр копченого м`яса або ковбаси
приготування:
Викладаємо продукти шарами, змащуючи готовий шар невеликою кількістю майонезу -нарезанние кубиками помідори злегка поперчити і посолити, натерті на крупній тертці яйця, нарізане м`ясо або ковбаса, тертий сир.

Салат з білокачанної капусти з морквою і оцтом.

Складові: 1/2 капустини, велика морква, пучок зелені, болгарський перець (взимку можна і без нього), цибулина, свіжий огірочок.
приготування:
Капусту нарубати дрібно, посолити, додати 2 ч.л. цукру і залишити на 15 хвилин (щоб стала м`якою). Молоду капусту «витримувати» не потрібно.
У цей час трьом на крупну тертку морква, ріжемо соломкою перець, півкільцями цибулю і соломкою огірочок. Дрібно рубаємо зелень (кріп + петрушка + зелена цибуля).
Змішуємо всі овочі, скроплюємо оцтом (2-3 ст.л.) і додаємо ароматне масло соняшнику. Перчимо, солимо (якщо потрібно) і охолоджуємо хвилин 20 в холодильнику.

Спеціально до новорічного столу: салат "дихання дракона".

продукти: на 6 порцій гострого салату потрібні 2 великих авокадо, 400 грамів свіжих і обов`язково твердих помідорів, 350 г консервованої квасолі (у власному соку), 2 перцю чилі, 1 стол. л. лимонного соку, 1 ст.л. будь подрібненої зелені (кріп, базилік, естрагон і ін.), 70 мл оливкової олії, 1 цибулина, щіпка меленого чорного перцю і сіль за смаком.
приготування:
Очистити авокадо і нарізати невеликими брусками або кубиками. Викласти авокадо в салатник і відразу полити лимонним соком, щоб фрукт не втратив свіжий, природний колір.
Помідори вимити, зрізати шкірку, м`якоть нарізати кружальцями.
Очищену цибулю дуже тонко нашаткувати півкільцями.
Лук і помідори приєднати до авокадо. Потім висипати в салатник квасоля – в ідеалі це має бути великий сорт під назвою «чорне око», але використовувати саме його – не принципово.
Чилі звільнити від занадто пекучих насіння, а м`якоть нарізати тоненькими смужками, додати до решти інгредієнтів.
Зробити заправку – для цього оливкове масло змішати зі спеціями і рубаною зеленню. Полити пікантною заправкою салат перед самою подачею на стіл.

Смачного!

салат до новорічного столу

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here