Желе це прекрасний десерт, корисний для здоров`я, а часто ще й низькокалорійний. Желе з задоволенням їдять діти, воно чудово прикрашає святковий стіл, якщо вибрати оригінальну форму для желе і прикрасити його.

Порада: прикрашайте ваше желе тим, що є у вас в холодильнику – свіжими ягодами або фруктами, ягодами або фруктами з варення або компоту, гілочками або листочками м`яти, збитими вершками та ін …

Порада: якщо у вас немає спеціальної форми для випічки або желе, використовуйте просто зручні глибокі миски або маленькі пластмасові або звичайні фарфорові чашки або келихи. У келихах ж або чашках можна і подати желе на стіл, попередньо оригінально прикрасивши кожну порцію.

Відео: Десерти без випічки Желе рецепт просто і смачно Як приготувати желе Десерти без випічки десерт

Рецепт желе з червоної смородини.

Холодний спосіб:
Ягоди промийте, видаліть гілочки, обсушити на рушник і розітріть дерев`яним товкачем або ложкою.
Можна використовувати для цього і спеціальну м`ясорубку або соковижималку. У сік покладіть цукор з розрахунку 1,25 кг на 1 склянку соку, перемішайте і розітріть ложкою до повного розчинення цукру. Потім желе розфасуйте в сухі банки і на 3-4 дні поставте в холодильник. Щоб воно краще зберігалося, в кожну банку насипте трохи цукру.

Гарячий спосіб:
Ягоди очистіть, залийте холодною водою так, щоб вона їх тільки покрила, і варіть до виділення соку. Потім сік процідіть і залиште до наступного дня. Потім обережно злийте його і варіть, знімаючи піну. Коли сік зменшиться в об`ємі вдвічі, додайте цукор з розрахунку 500 г цукру і 1 л чистого соку і варіть желе до готовності.

За цим же рецептом варять желе з чорної смородини.

Молочно-шоколадне желе.

Для приготування вам буде потрібно: желатин – 30г, вода (кип`ячена) – 1 стакан, шоколад – 150г, цукор – 100 г, молоко, ванільний цукор – за смаком.
Замочіть желатин в холодній кип`яченій воді (1: 8) і залиште для набухання на 30-40 хв.
Шоколад натріть на крупній тертці і розчиніть разом з цукром в гарячому молоці, додайте ванільний цукор і розчинений желатин. Все це доведіть до кипіння, розлийте у формочки і охолодіть.

Відео: Смачний рецепт молочного желе з фруктами

Вершкове желе.

Для приготування вам буде потрібно: желатин – 40г, вода – 150г, яйце – 10 шт, цукор – 1 склянка, вершкове масло – 300г, молоко – 1 стакан
борошно – 1 ст. л.
Желатину pазвесті воді і дати йому настоятися 30 хвилин. Жовтки розтерти з цукром. Влити молоко, додати борошно і на водяній бані довести до кипіння, постійно помішуючи. Масу остудити до кімнатної температури, додати вершкове масло. Збити. Желатин підігріти. Збити 10 білків в круте піну. У збиті білки Швидка влити желатин. Змішати жовтковий кpем зі збитими білками … І все це в холодильник – до повного замеpзанія.

Якщо ви хочете отримати крем, потім отриману масу потрібно ще раз добре збити.

Полуничне желе з шампанським.

Для рецепта вам буде потрібно: желатин – 35г, цукор – 220г, лайм – 2 шт., Полуниця – 400г, рожеве шампанське – 400 мл, фісташки (рубані) – 25г, білий шоколад (декоративні листочки), яйце (жовток) – 4 шт ., яйце (білок) – 2 шт., сік – 1 апельсина, цедра апельсина – 1 ст.л., апельсиновий лікер – 100 мл.
Желатин розмочити. З 140 г цукру і 75 мл води зварити сироп. Лайм вимити, обсушити, натерти цедру, вичавити сік. Желатин віджати і розпустити в гарячому сиропі. Додати цедру лайма з соком.
Полуницю вимити, відкинути на друшляк, дрібно нарізати. Разом з шампанським додати до сиропу Розлити по келихах і поставити в холодильник на 3-4 ч. Прикрасити фісташками і шоколадними листочками.
Незадовго до подачі на стіл перемішати в металевій мисці жовтки, білок, залишок цукру, апельсиновий сік, апельсинову цедру і лікер і збивати на гарячій водяній бані до утворення пінистої маси. Апельсиновий сабайон і полуничне желе з шампанським подати на стіл одночасно.

Смачного! Інші рецепти дивіться в розділі "Оч. умілі ручки".

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here