наші прості рецепти: солодощі з гарбуза дуже простоВосени більшість росіян мучить питання – що робити з багатим урожаєм яблук, кабачків, огірків і іншого, іншого, іншого … Не можна нічого викидати, адже в урожай вкладено стільки праці і бажання виростити його якомога більш багатим! Але ось ікра з кабачків зроблена, наварено варення і компоти з яблук і ягід, а врожай не думає закінчуватися … Можна, звичайно, щось і роздати, але це буквально крапля в морі. В цьому випадку рятують нестандартні рецепти, які здивують ваших гостей.

Гарбуз найчастіше використовується для того, щоб зробити смачну кашу або гарнір для м`ясного блюда. А ось солодощі з гарбуза не так поширені. І дарма …

в`ялена гарбуз

Відео: Пиріг з Гарбузи (Гарбузовий Пиріг) Дуже Просто і Смачно | Pumpkin Pie Recipe

продукти: гарбуз цукрового сорти, цукрова пудра.

приготування: Гарбуз нарізати соломкою або кубиками. Трохи потримати гарбуз на сонці, потім на повітрі, щоб шматочки стали м`якими. Духовку нагріти до 50-60 ° С і сушити в ній гарбуз, розклавши на піддоні (при відкритих дверцятах). Готовність визначається на пробу. Гарбуз має залишатися соковитою, але не вологою. Готові сухофрукти обсипте цукровою пудрою. Зберігайте в`ялену гарбуз в паперових пакетах.

Варення з гарбуза, апельсина, яблука та лимону

продукти: гарбуз – 1 кілограм, апельсин – 1 штука, лимон – 1 штука, яблуко – 1 штука, цукор – 1,5 склянки.

приготування: Промити добре все овочі і фрукти. Гарбуз очистити і видалити насіння. З апельсина і лимона зняти шкірку. Всі продукти порізати кубиками. Змішати всі підготовлені інгредієнти в каструлі і засипати цукром. Дати настоятися, щоб вони дали сік. Поставити каструлю на вогонь, довести все до кипіння, потім варити на слабкому вогні 10 хвилин. Розлити вийшло варення в стерилізовані банки і закатати кришками.

Гарбузовий пиріг з корицею

продукти: борошно пшеничне – 400 г, масло вершкове – 250 г, яйце куряче – 3 штуки, гарбуз – 900 г, цукор – 200 г, вершки 30% -ві – 200 мл, кориця на смак, ванілін за смаком, сіль за смаком.

приготування: Просіяти борошно і сіль у глибоку миску. Перетерти між долонь з м`яким маслом, щоб суміш нагадувала хлібні крихти, потім додати злегка збите яйце і замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Очистити гарбуз, видалити насіння. Нарізати м`якоть кубиками. Покласти в каструлю з товстим дном або в сотейник, додати трохи води і тушкувати до м`якості і повного випаровування рідини. Блендером подрібнити м`якоть в однорідну масу.

Розкачати тісто на злегка присипаної борошном поверхні і застелити їм круглу низьку форму діаметром близько 30 см. Поверх тесту покласти аркуш паперу для запікання і засипати будь-яку крупу. Це дозволить Коржу рівномірно пропектися. Випікати протягом 15 хвилин при 190 градусах.

Викласти гарбузове пюре в глибоку миску, збити з двома яйцями, цукром, вершками, прянощами і сіллю. Вилити суміш у форму з запеченим тестом. Випікати пиріг 50-55 хвилин при 180 градусах.

Десертний крем-пюре з гарбуза з фруктами

продукти: гарбуз – 150 гр, груші – 1 шт, персики – 1 шт, цукор – 1 ч.л., морозиво за смаком, мед за смаком, лимонний сік – 1 ч.л.

приготування: Гарбуз очистити, видалити насіння. Груша і персик повинні бути середніх розмірів, головне, щоб вони були стиглі і солодкі. Ретельно вимити фрукти, видалити шкірку і насіння. Фрукти і гарбуз нарізати на невеликі шматочки (залишивши кілька шматочків для прикраси), пропустити через блендер, отримавши однорідну масу пюре. Після закінчення 3-5 хвилин слід додати всі інші інгредієнти.

Перекласти крем-пюре в тарілку, зверху покласти шматочки фруктів, кулька морозива і мед. Можна прикрасити кокосовою стружкою, корицею або подрібненими горіхами.

Запіканка з гарбуза з корицею

продукти: гарбуз – 1 кг, вершкове масло – 100 г, яйця – 6 шт, цукор – 1 склянка, яблука, відварну картоплю – по 5 шт, кориця 1ч. ложка, мелені сухарі – 1 склянка, сіль за смаком.

приготування: Вершкове масло, цукор, щіпку солі і корицю розтирають до появи піни, поступово додають яйця, натерту на крупній тертці гарбуз, яблука, розім`яту картоплю, мелені сухарі і соду. Масу добре перемішують, викладають у змащену жиром вогнетривку форму і запікають у духовці.

Відео: Як приготувати цукати з гарбуза

Ну і парочка рецептів з гарбуза до обіду

запечена гарбуз

продукти: 0,5 кг гарбуза (нарізати не дуже великими кубиками), 3 ст.л рослинного масла, 2 ст.л кунжуту, 3 ст.л меду, 1 ст.л бальзамічного оцту, 50 г фети, покришити, 1/2 ч. л меленого перцю чилі, сіль і чорний перець за смаком.

приготування:
1. Розігріти духовку до 210 градусів, застелити деко пергаментом і викласти порізану гарбуз.
2. Полити гарбузове кубики маслом і запікати 20 хвилин.
3. Дістати з духовки, посипати кунжутом і запікати ще 10 хвилин.
4. Приготовану гарбуз полити медом, бальзамічним оцтом, додати спеції і фету.
5. Подавати холодної або гарячої. Смачного!

Ікра з гарбуза

приготування: берете в рівних кількостях ріпчаста цибуля, помідори, солодкий перець, нарізати кубиками, а гарбуз трете на крупній тертці, додаєте спеції і зелень за смаком.

Смажите цибулю в казані, потім помідори, потім гарбуз і в кінці солодкий перець (овочі додаються, коли попередні готові). Спеції та зелень хвилин за 5 до кінця готування. Перемішувати треба часто, щоб не пригорає.

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here